法国菜/法国菜菜谱大全/法国菜做法大全/法国菜菜谱/法国菜的做法 (共66道菜)

烤兔肉配马撒拉汁

'1.兔腿、兔排用混合香料、洋葱末、盐、红椒粉、胡椒及橄榄油腌渍1小时左右；2.将兔肉放入烤箱，烤至色金黄成熟；3.节瓜、芦笋、柿子椒用黄油炒熟，加盐、胡椒调   详细介绍

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烤羊排配玫瑰玛莉汁

'1.七指羊排用盐、胡椒、红酒、玫瑰玛莉香叶、大蒜腌渍入味；2.卷心菜叶用开水烫至柔软；3.将腌好的羊排卷起，在煎盘内略煎后，放入烤箱烤至所需成熟度；4.锅内放   详细介绍

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T骨牛排配干葱白兰地汁

'1.T骨牛排用盐、胡椒、百里香、红酒腌渍约15分钟；2.各式蔬菜削成合适的形状；3.蘑菇刻花刀，焯水后待用；4.干葱头切成末，用黄油炒香；5.加入白兰地酒，明火引   详细介绍

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烟肉兔肉卷配雪梨酒汁

'1.兔肉改刀整理成厚薄均匀的大片；2.兔肉撒上干葱末、百里香，加盐、胡椒、雪梨酒腌渍；3.核桃仁用黄油略炒，加雪梨酒煨烧片刻；4.菠菜取绿叶在开水中烫一下，浸   详细介绍

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鸡胸明虾卷配奶油明虾汁

'1.鸡脯肉模具批成相连的两片；2.加百里香、盐、胡椒、白酒腌渍；3.虾肉与焯熟的菠菜用鸡脯肉包紧，卷起封口；4.入煎盘煎上色后进烤箱烤熟；5.黄瓜、胡萝卜、柿子   详细介绍

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香煎西冷配法国蘑菇汁

'1.西冷牛排用红酒、百里香、盐、胡椒腌渍；2.柿子椒、芦笋焯水备用；3.用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、法国蘑菇，烧开后用小火收浓，加盐调味；4.西冷牛排   详细介绍

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酥皮酿牛柳配黑菌汁

'1.牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；2.鲜贝、虾仁斩成茸后混合，加入白酒、盐、胡椒，搅拌上劲；3.西芹、节瓜、柿子椒改刀，焯水待用；4.黑菌切成细粒；5.用黄油将洋葱   详细介绍

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核桃西兰花

'1.西兰花改刀成块；2.取锅加入鸡汤、奶油烧开；3.投入西兰花，焯水至八熟捞出，沥去水分；4.用黄油将洋葱末炒香，投入核桃仁、玉米笋段、樱桃番茄、豆蔻粉、盐、   详细介绍

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法国肉眼牛扒

'1.先将牛扒片用洋葱、胡萝卜、芹菜、红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时左右备用；2.再用煎锅放黄油煎牛扒至反需火候；3.用平锅放入黄油、黑胡椒碎，加入黄油肉汁和淡   详细介绍

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法式培根厚牛扒

'1.牛柳用培根包好煎至所需成数即可；2.将蔬菜炒熟备用；3.将布郎汁浇在牛扒上，配炒熟的蔬菜原料装饰即可。   详细介绍

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法式炸鱼

'1.把腌制好的鱼肉粘上面粉、鸡蛋、面包渣备用；2.把紫菜头、菜花、西兰花、油菜、紫圆白菜、圆白菜、盐过油炒熟备用；3.把粘好的鱼炸成金黄色；4.浇法式汁、胡椒   详细介绍

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法式奶油牛肉汤

'1.先制出奶油番茄汤：烧热锅，放150克白脱油（黄油），将500克蔬菜料（胡萝卜、洋葱、芹菜）放入炒至牙黄色，加10克番茄酱炒透呈枣红色，加50克番茄酱、2000克牛   详细介绍

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营养8 难易4 时间3 养颜3

番茄豆蓉汤

'1.番茄用开水烫后去皮切成块；2.白芸豆浸至涨发，去豆衣；3.用黄油将洋葱末、蒜泥炒香；4.投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒；5.加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨   详细介绍

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牛尾汤

'1.牛尾切成段，放入烤箱，烤至呈金黄色；2.胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香；3.加入番茄酱、百里香和面粉，炒透后倒入牛肉汤；4.投入牛尾，搅拌均匀，用大火烧开后   详细介绍

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