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'1.土豆洗净，去皮，先切成薄片，再切成细丝，用凉水洗净后，放开水锅中烫至断生，即捞出晾凉，放盘内，稍撒些精盐拌匀。2.黄瓜清洗干净后先斜切成薄片，再切成细 详细介绍
'1.丝瓜刮去粗皮，洗净，切成长5厘米、粗1厘米见方的条；青椒洗净，切成长方片。2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至六成热，放入青椒片稍炒，放入丝瓜条炒匀，加入精 详细介绍
'1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成 详细介绍
'1.海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2.白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝； 详细介绍
'1.丝瓜去皮洗净，切成长方块；2.皮蛋（松花蛋）去壳切粒；3.咸蛋洗净打开，将蛋白、蛋黄分别切粒；4.锅上火，用少许油将蒜头炸至金黄色，捞起备用；5.丝瓜用盐水 详细介绍
'1.大白菜洗净，顺丝切成寸段细丝。粉丝下开水锅煮沸，捞出洗净。2.锅放火上，注入猪油烧热，放入葱、姜米炒出香味，放入酱油和汤100毫升，放入水煮粉丝烧开，再 详细介绍
'1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅 详细介绍
'1.黄瓜洗净，切成寸半长的段，再将黄瓜片成2分宽的条，放碗内撒上精盐，腌30分钟，将黄瓜上的水擦干，放在盘内。2.红柿子椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；鲜姜刮皮 详细介绍
'1.将土豆去皮切成滚刀块；2.葱切段、姜切片备用；3.倭瓜（南瓜）洗净去籽，切成大块；4.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炸锅，添入高汤（1000克）， 详细介绍
'1.先将荆芥穗、薄荷叶和豆豉分别洗净，加水煎煮，去渣取汁液。2.把小米洗一洗，直接倒锅内，加入汁液，兑水，煮成粥。 详细介绍
'白菜洗净用温水烫一下，凉后加入芥末，放入容器内再加白糖，在容器底部放上花椒，5天后即可食用。 详细介绍
'1.将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；2.把鸡蛋打入碗内，搅开；3.将葱、姜洗净切成末；4.黄瓜洗净，斜刀切成薄片；5.黄花切段；6.炒锅加油烧热，放入蛋汁炒成 详细介绍
'1.白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内；2.干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；3.用白糖、醋、精盐兑成汁 详细介绍
'1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出 详细介绍
'1.将海蜇皮裹成卷，用刀横切成0.4 厘米宽的丝；2.海蜇丝放入沸水中烫至蜷缩，然后用自来水不断地冲放，直至胀成似透明橡筋时方可为止；3.黄瓜清洗干净，切去两端 详细介绍
