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青少年食谱/青少年食谱菜谱大全/青少年食谱做法大全/青少年食谱菜谱/青少年食谱的做法 (共1985道菜)

颗粒牛肉松

颗粒牛肉松

'1.原料整理:将剔骨的精牛肉修去脂肪、筋膜、切成重200克左右的肉块。2.煮制:将整理好的肉块投入有生姜片50克的清水锅内,大火煮沸约1小时,排去血污,撇净在汤   详细介绍

类别:
营养5 难易3 时间1
油煎腐皮卷

油煎腐皮卷

'1.将豆腐干、笋肉、水发香菇洗净,切成细丝;绿豆芽洗净,掐去头尾。锅架火上,放花生油25克,烧至六七成热时放入姜末煸炒出香味,再投入切好的各种丝和豆芽煸炒   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6
太师鸡腿

太师鸡腿

'1.取大小均匀的鸡腿,拔净细毛洗净,放在碗里,倒入酱油拌一下;2.炒锅放在炉灶上烧热,倾入花生油加温,油锅八成热时把鸡腿放进油锅内炸,炸到鸡腿皮皱色黄时用   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间6
煎五香里脊肉

煎五香里脊肉

'1.里脊肉修成圆棍形,顶头切成1.3厘米的厚片,每块里脊用刀拍一拍,呈圆铜钱形,然后放入碗内,加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌和上浆待用。2.将炒锅上火烧热,先放   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间5
焦熘排骨

焦熘排骨

'1.把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;2.炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;3.炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间6
鸡肉灌汤包

鸡肉灌汤包

'1.将面粉用开水烫一半后再用温水和成面团;2.将鸡肉剁成内泥;3.肉皮冻切碎;4.将葱、姜末放下鸡肉内;5.将皮冻及料酒、精盐、味精、花生油、五香粉加入鸡肉馅内   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
韭芽炒蛋

韭芽炒蛋

'1.鸡蛋打散,韭芽(韭黄)洗净切段,加入精盐和味精拌和;2.取1盘子,淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌1次即可。   详细介绍

类别:
营养8 难易8 时间8 减肥7 养颜7
葱油鲩鱼

葱油鲩鱼

'1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱结,姜   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 麻辣4
豆腐鲫鱼

豆腐鲫鱼

'1.鲫鱼宰杀洗净后备用;豆腐切成6厘米见方的块,放入冰箱冷冻,使成冻豆腐,或用沸水煮至出蜂窝孔,再切成丁,焯水后挤干水分备用;鸡肉洗净煮熟切成片;火腿切   详细介绍

类别:
营养9 难易5 时间6
彩虹金菇煲

彩虹金菇煲

'1.金针菇去根部分开冲净;2.冬菇浸软,去蒂切丝;3.豆腐干冲净切丝;4.胡萝卜洗净切成细丝;5.西芹洗净也切成细丝;6.烧红锅,下油,爆香姜米,下冬菇丝、胡萝卜   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜2
咸肉芹菜炒干丝

咸肉芹菜炒干丝

'1.咸肉切片,西芹切成菱形片,香干(豆腐干)切成丝,然后一起过水。红椒切丝。2.锅放入油上火烧热投入原料,加黄酒,盐,味精翻炒,用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 麻辣3
雪菜肉末四季豆

雪菜肉末四季豆

'1.四季豆折去两头,撕去老筋,改成寸段;2.雪菜切末;3.猪肉切成肉末;4.姜切成碎屑状;5.锅上火放油烧到七成热,将四季豆拉油倒出,趁热锅投入肉末,雪菜,葱花   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜5
炒豆腐松

炒豆腐松

'1.老豆腐放入开水锅内,加少许精盐,盖上盖,烧至起空洞,用漏勺捞起,放入盆里,将豆腐划两刀使其沥去水分。酱瓜,酱姜切成细末。2.将锅烧热放入熟花生油50克,   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
虾皮豆腐炒蛋

虾皮豆腐炒蛋

'1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间8 减肥6 养颜7
大伯红烧肉

大伯红烧肉

'1.五花肉、蹄膀肉刮洗干净,切成直径3厘米的块放入开水中冒出;2.葱切长段,姜一拍;3.金针菇切3厘米长段,草菇一切两半,水发木耳切块,同滑子菇一起用开水烫出   详细介绍

类别:
营养5 难易4 时间4
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