输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.将豆腐干洗净，切成细丝，放入盆内，用开水浸泡数次，捞出，沥净水分备用；2.锅架火上，放油烧至七八成热，放入葱段、姜片，炒出香味后，添入原汁鸡汤(或鲜汤 详细介绍
'1.将豆腐块、猪血块切成粗丝；2.香菜洗净切成末；3.葱、姜均切成细丝；4.蒜切成片备用；5.将锅至火上倒入植物油，烧热后放葱丝煸炒出香味，倒入约1000毫升水；6 详细介绍
'1.葱一半切花，余下的葱和姜拍破；2.鲜虾蛋（虾籽）洗净沥干，均放入瓷碗中加黄酒上笼蒸熟，取出去掉葱姜；3.豆腐去掉表面粗皮，捣烂后过细箩成泥；4.豆腐泥内加 详细介绍
'1.将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡发后洗净切丁，火腿切丁。大葱冼净切末；姜洗净切末；淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，放入木耳煸 详细介绍
'将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段，放入碗内，将胡萝卜片，木耳，银耳入开水锅中焯透，亦放碗内，加精盐，味精，醋，香油，蒜泥拌匀，装盘即可 详细介绍
'1.嫩豆腐洗净后切成1厘米见方的块，投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分后放入盆内；冬菇浸泡后，洗净切成粒状，放入沸水锅中焯熟；酥杏仁脱去皮；苹果去皮和核， 详细介绍
'1.将鸡脯肉片表皮的筋膜，用刀背砸成细鸡茸，放入碗中，分几次加入鸡蛋清调开，再加入精盐（5克），搅拌均匀。南豆腐用刀碾成细泥。鲜豌豆放入开水中焯透，捞出 详细介绍
'1.黄豆用沸水泡半小时，洗净控水.2.油烧热，把大料，桂皮放入微炸，倒入清水约200毫升，放入泡好的黄豆，白糖，酱油，精盐，姜和味精，烧开后盖上锅盖用小火煮， 详细介绍
'1.西芹去老皮，洗净，切菱形片；2.腐竹用温水泡发，切菱形段；3.锅中放水、盐烧开，倒入西芹片焯至7成熟；4.再放腐竹煮开，捞出用冷水冲凉；5.西芹片、腐竹倒入 详细介绍
'把洗净的黄豆与干笋（玉兰片）浸泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，再与黄豆同放锅里，加清水(没过黄豆)，煮至酥烂后，掺入盐与糖，然后用小火焖煮，视 详细介绍
'1.把豆腐搅碎；2.豆腐茸加上蛋清、淀粉各少许搅匀；3.海参、鸡肉、冬笋、冬笋分别洗净切丁；4.油菜洗净切丝；5.葱姜洗净分别切末，待用；6.在盘内抹少许熟油，把 详细介绍
'1.将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。3.将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐， 详细介绍
'1.将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；2.再放入滚水里完全烫去血水；3.牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头 详细介绍
'1.将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；2.冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；3.冬笋切片备用；4.汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；5.随即添入鲜 详细介绍
'1.将蒜苗（青蒜）洗干净，切成小丁，用开水烫一下，捞出装盘；2.将黄豆淘洗干净，放入锅内；3.锅内加清水、花椒、大料，煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面 详细介绍
