酿小瓜

做法步骤：

'1.选用大小相等的小嫩瓜10个，刮去毛皮，把瓜蒂切下 ；
2.用小刀挖一小孔，挖去瓜心，清洗干净，控干水分；
3.鸡肉、猪三线肉（五花肉）、云腿（火腿）切末；
4.金钩（虾米）洗净后用温水分开剁成碎末，发水留用；
5.水发香菇、玉兰片均剁末，葱切末；
6.锅置旺火，注入熟猪油，烧热后先将葱末炒出味，接着放入鸡肉末、猪肉末炒至八成熟，再放入水发香菇、玉兰片、虾米末、盐煸炒；
7.再用发金钩的水将蚕豆水粉调开，放入味精、胡椒粉煸炒成馅；
8.锅置旺火，注入熟猪油，烧至三成热时，放入小瓜炸2 分钟捞起；
9.沥油后然后逐个地装入肉馅，摆在盘中，上蒸笼用旺火蒸30 分钟，使小瓜蒸肥；
10.锅上火注入上汤1200毫升，烧开后撇去浮沫，放入盐、味精、胡椒，烧制；
10.小瓜装入汤盘内，将调好味的汤舀入，淋上香油即成。

食谱营养：

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

推荐菜谱：  白灼虾    铁板黑椒牛柳    清蒸石斑鱼    蚝油牛肉    脆炸大肠    煎封鲳鱼  

玉兰片：玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。...    详细介绍

推荐菜谱：  三丝鱿鱼    芙蓉鸭舌    清蒸素鳊鱼    京包里脊    红烧丸子    香辣肉丝  

南瓜：1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    详细介绍

推荐菜谱：  巴国南瓜汤    酸菜双瓜汤    南瓜蹄花汤    时蔬鲩鱼    南瓜鲜带    巴国南瓜饼  

香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

推荐菜谱：  客家封鸡    香菇虾球粥    鲍鱼四宝羹    生菜香菇    冬瓜盅    绿柳兔丝  

营养成分：