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八仙过海闹罗汉
主料: 鸡胸脯肉300克 鱼翅(干}50克 海参（水浸）50克 鲍鱼干50克 鱼肚50克 青虾100克 火腿100克 白鱼250克
辅料: 芦笋50克 生菜（团叶）50克
调料: 黄酒50克 盐5克 姜5克 味精3克 猪油（炼制）30克
指数: 营养8 难易3 时间4 养颜2
做法步骤：
'1.取鸡脯肉150克斩成鸡泥，用其中一部分镶在碗底上，做成罗汉钱状，其余鸡脯肉切成长条；
2.将白鱼宰杀治净，片取净肉250克，切成条，用刀划开夹入鱼骨；
3.活青虾做成虾环；
4.将水发鱼翅与剩下的鸡泥做成菊花鱼翅形；
5.水发海参做成蝴蝶形；
6.鲍鱼切成片；
7.鱼肚切成片；
8.芦笋发好后选取八根；
9.将上述食物用精盐、味精、黄酒调好口味，上笼蒸熟取出，分别放入磁罐，摆成八方；
10.中间放罗汉鸡，上面撒火腿片、姜片及汆好的生菜叶；
11.将烧开的鸡汤和少许熟猪油浇上即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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生菜（团叶）：1.生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经...
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芦笋：芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋...
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营养成分：
- 能量1257.29千卡
- 蛋白质159.57克
- 脂肪52.57克
- 碳水化合物31.37克
- 叶酸52.28微克
- 膳食纤维1.38克
- 胆固醇453.9毫克
- 维生素A263.5微克
- 维生素B60.08毫克
- 维生素C32.7毫克
- 维生素E14.43毫克
- 胡萝卜素238.5微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸44.63毫克
- 钙476.45毫克
- 磷1472.37毫克
- 钾2372.57毫克
- 钠5068.1毫克
- 碘9.05微克
- 镁455.51毫克
- 铁19.61毫克
- 锌9.15毫克
- 硒130.9微克
- 铜4.08毫克
- 锰1.98毫克