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'1.将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀；2.将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。 详细介绍
'1.鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；2.生菜洗净待用；3.烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适 详细介绍
'1.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；2.锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；3.最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。 详细介绍
'1.鱼头洗净，剖成两半；2.银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；3.汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；4.再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉，用旺火烧沸后，转中火 详细介绍
'1.鳙鱼制净，由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理；2.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝；3.将鱼头剖开置于盘中，红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出；4.将鱼身先 详细介绍
'1.将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；2.乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；3.将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅匀， 详细介绍
'1.将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2.锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3.黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。 详细介绍
'1.锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用；2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开 详细介绍
'1.将鸽脯肉剔去筋膜、洗净，片成薄片；2.鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；3.冬笋、黄瓜均切片；4.将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁、蒜汁 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；2.螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；3.炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒 详细介绍
'1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。2.取鲜肉洗净绞成肉馅刮 详细介绍
'1.花下藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约1.2 厘米见方的丁；2.莲子去皮抽心；3.鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮；4.将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯过，再用凉开 详细介绍
'1.将核桃肉放入碱水中，浸泡半小时后，倒出碱水，用冷水漂干净，捞出沥干水分。2.炒锅倒入熟花生油，烧至七成热，把核桃肉投入油锅，用铁勺不断推动炸至核桃肉呈 详细介绍
'1.将鹅蛋煮熟，晾凉，切成若干瓣，装盘；2.干红辣椒切末，香菜择洗干净切末；3.葱姜洗净切末；4.炒锅注油烧热，下入葱姜末，干红辣椒炝锅，添少许水及酱油、胡椒 详细介绍
'1.将人参研碎末；2.猪板油用文火炼熬，候温，与白酒一起倒入坛内；3.放入人参末搅匀，密封置阳凉处，3周后即可。 详细介绍
