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老人食谱/老人食谱菜谱大全/老人食谱做法大全/老人食谱菜谱/老人食谱的做法 (共1719道菜)

福建七星鱼丸汤

福建七星鱼丸汤

'1.海鳗鱼杀好,用小尖刀刮取鱼绒,盛入盆中;2.清水500毫升加精盐4克,分5次添入鱼绒中,每加一次,用手往一个方向使劲搅动,使鱼肉泡涨起劲,加入淀粉调匀,至   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间5
雪菜鲫鱼汤

雪菜鲫鱼汤

'1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净;2.雪里蕻梗(芥菜)洗净,切成段;3.葱切段,姜切片备用;4.熟冬笋切成片待用;5.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧热后将鲫鱼放入   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6
油菜腐丝

油菜腐丝

'1.油菜取叶洗净,放入沸水中烫熟;2.油菜捞出晾凉,沥干水备用;3.豆腐皮洗净切丝;4.油菜叶切成1寸长的细丝,放入盘中备用;5.将豆腐丝放入锅中,加入适量水煮   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜6
双龙会

双龙会

'1.大对虾留头尾去皮,脊部开小口取出沙线,撒盐少许后放笼中蒸熟(勿老);刺参洗净,用开水焯出,用葱油、高汤烧透收汁;小菜心、滑子菇用开水氽出备用。2.取一   详细介绍

类别:
营养9 难易2 时间5
笋丝豆苗

笋丝豆苗

'1.将春笋放入冷水锅烧至熟,取出切成细丝;2.豆苗择洗干净待用;3.烧热锅,放生油,晃遍锅底,烧热,先用细盐炝锅,再放豆苗、笋丝,用大火急炒,炒到豆苗略瘪,   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥5 养颜6
银耳鸽蛋汤

银耳鸽蛋汤

'1.银耳水发后择净杂质,漂洗干净,揉碎,熬成银耳羹待用。2.在20个酒盅里抹上猪油,然后将鸽蛋分别打入,每盅一个,上笼用文火蒸三分钟左右即可出笼,将鸽蛋起出   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5 养颜5
子姜炒鸭片

子姜炒鸭片

'1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片;2.嫩姜除去皮,切成薄片;3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;4.冬笋削皮,洗净,入沸水焯熟,切菱形片;5.葱去根须,洗净,   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4
金针鸡蛋汤

金针鸡蛋汤

'1.金针去蒂、洗净,切碎,加入清水炖熟;2.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;3.倒入沸开的汤内,加入红糖,盛入汤碗即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8
百花芙蓉

百花芙蓉

'1.鸡脯肉洗净剁碎成茸;2.取调羹30个,分别抹少许熟猪油,放入鸡肉茸馅,抹平,上面用加工好的各色植物原料摆成各种花形图案,上笼用小火蒸熟即成百花调羹糁;3   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
白果煨肉

白果煨肉

'1.把带皮的猪前夹心肉刮净毛洗洁,切成3.5厘米见方的块;2.白果剥去硬壳,下热油锅内爆至六成热时捞出剥去薄衣;3.葱姜摘洗干净,葱切段,姜拍松待用;4.取沙罐   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 养颜5
鱼头花生汤

鱼头花生汤

'1.鱼头去鳃切开,洗净;2.花生仁用清水浸透、洗净;3.用油锅把大鱼头煎成微花黄色;4.姜去皮,切片;5.炒锅放在火上,倒入清水适量,下入鱼头、姜片、花生仁烧开   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6
芹菜炒豆腐干

芹菜炒豆腐干

'1.胡萝卜去皮,洗净,切丝;2.黑木耳、豆腐干分别洗净,切均丝;3.芹菜去叶,洗净,以刀背拍菜梗,切小段备用;4.锅内倒油烧热,放入芹菜炒香;5.再放入胡萝卜丝   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜6
芋艿鲩鱼腩

芋艿鲩鱼腩

'1.鲩鱼去鳞洗净,吸干水分,加入调味料(盐3克、胡椒粉1克、香油5克)腌15分钟;芋头洗净,煲熟后去皮,一个切成二片或三片,候用。2.烧滚半锅油,将腌好的鱼块   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5 养颜3
鱼肉豆腐火锅

鱼肉豆腐火锅

'1.鲜鱼肉用清水洗净,切成厚片;嫩豆腐切成4厘米长、2厘米宽的条。水发香菇漂洗干净,去蒂后切成片;竹笋去掉老硬部分,切成薄片。大蒜摘洗干净,切成斜段;干辣   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间5 减肥5 养颜5
清蒸丸子

清蒸丸子

'1.净肉去皮剁碎;2.粉丝用水泡发,备用;3.荸荠去皮,洗净,切成丁;4.玉兰片浸发,洗净,以4/5 切成2 毫米见方的丁, 1/5切成片;5.白菜去老叶,取嫩心切成块;   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间4
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