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'1.将竹笋入锅煮熟后捞出，漂凉切片；2.猪肥瘦肉剁细；3.荸荠、冬菇均切细颗粒；4.将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅；5.将肉馅裹于竹 详细介绍
'1.将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；2.将冬笋、青椒洗净切条；3.将鸭舌和冬笋条过油；4.将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。 详细介绍
'1.烤制好红薯剥外皮；2.放案板上用刀刃压成泥状，取出放盘中；3.锅置火上烧热，注入猪油100克煎化，放入红薯泥炒干水分；4.加白糖、桂花、猪油炒至翻炒即成。 详细介绍
'1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3.葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成糊状； 详细介绍
'1.牛肉清洗干净切成薄片，倒入酱油，腌15分钟左右。2.小黄瓜洗净后切片。3.锅中倒入20克油，烧至七分热时，倒入牛肉片，炒至变色时盛出。4.再向锅中倒入10克油， 详细介绍
'1.将去骨鳝片切成斜片；2.葱切段，蒜切片；3.把鳝片用精盐、料酒浆好，同时在碗内用精盐、酱油、水淀粉、汤对成芡汁；4.猪油烧热至七成热，将鳝鱼下锅，经旺火热 详细介绍
'1.把肉切成长宽各3厘米的薄片，用少许盐腌上；2.将鸡蛋打散和玉米粉在一起，调成蛋糊；3.将黄瓜洗净切片，葱姜蒜也切片；4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、 详细介绍
'1.将苦瓜从中间切开，挖净瓤，和辣椒同时洗净，同样切细丝；2.葱姜切片待用；3.锅烧热，把辣椒和苦瓜同时下锅，不要放油煸炒，用小火慢慢煸炒，待水分将干时倒在 详细介绍
'1.将湿淀粉、盐调匀，将肉片沾匀淀粉；2.将葱洗净，斜切片；3.姜去皮切片，蒜去皮洗净，切片；4.将白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、湿淀粉调成汁；5.将炒锅内 详细介绍
'1.将菜头切“筷子条”，加盐10克腌10分钟，控干水分；2.将辣椒切2厘米长的节；3.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放辣椒、花椒，炸至呈深红色，倒入菜头；4. 详细介绍
'1.甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；2.猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；3.将馅料瓤进甜椒盅内，甜椒盖 详细介绍
'1.在鱼身上用刀切深花，每距离1.5厘米长1刀，两面均切，然后用精盐、黄酒调匀搽遍鱼身，并在鱼身上撒干淀粉；2.将炒锅内油烧热把鱼进锅内炸一下，炸时用铲翻动， 详细介绍
'1.将仔兔砍成6块，用姜、葱码味吃水；2.兔加盐、水豆粉、色拉油拌匀待用；3.苕粉用热水涨发好；4.锅内放油，待油温升至三成热时，下兔块滑成半生熟，捞起；5.锅 详细介绍
'1.将兔肉切成3厘米见方的块；2.洋葱剥去外皮洗净切成瓣；3.锅内放水烧开氽兔肉，去净血水和腥味捞出控水；4.锅置火上烧热油加咖喱粉、面粉同炒至深黄色加清水烧 详细介绍
'1.将猪扦排洗净修整齐，以三根为一块，斩成长5厘米的段，入沸水中氽一水；2.锅中下油烧热，焖香豆瓣，放入姜、蒜米、熬成家常味汁；3.下排骨煮断生，起锅装碗， 详细介绍
