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'1.先将羊肉切片加适量水炖30分钟；2.后加入杜仲、补骨脂，再煮15分钟；3.饮汤并食羊肉。 详细介绍
'1.将鸡脯肉去皮，剔筋，批成4厘米宽的片；桂鱼肉批成4厘米长，3厘米宽的片，鲜笋尖肉削皮去筋皮切片，投入沸水锅中烫透，捞出沥去水。2.用鸡蛋清，精盐2.5克，味 详细介绍
'1.将猪肉剁碎，与半个鸡蛋、精盐2.5克、豆粉、清水25克调匀成肉馅；2.把另半个鸡蛋搅成蛋液；3.将面粉用清水调成糊状，打入3个鸡蛋，搅散在锅里摊成蛋皮；4.把蛋 详细介绍
'1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火 详细介绍
'1.将肘子皮朝下放在铁笊篱中，在旺火上燎烤10 分钟左右，放凉水中将黑皮刮净；2.如此反复3 次，去掉肉皮2/3 厚；3.将刮洗干净的肘子放汤锅内，旺火煮至五成熟； 详细介绍
'1.将鸡脯肉、羊里脊分别去净筋膜，切成1.7厘米见方的骰子丁；2.鸡肉丁、羊肉丁加入精盐、淀粉、蛋清浆好；3.鸡胗剞上花刀；4.马蹄切丁；5.把料酒、酱油、白糖、 详细介绍
'1.将葱洗净，切成葱花，姜去皮，洗净切片。2.将兔肉洗净，切成丁，放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油，抓匀入味，倒入鸡蛋清，湿淀粉20克（淀粉10克加水10克 详细介绍
'1.将田鸡洗净切件，冬笋浸切块，笋肉切片状，留用。2.烧红锅放下猪油，蒜头肉爆香，放入田鸡件，笋片及冬菇炒匀，加香糟汁，上汤，酱油，味粉调味，腌渍一下，然 详细介绍
'1.鸡胸肉切小粒；冬菇切粒；葱切末。2.鸡肉中加入调味料（盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌到起胶，再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀，做 详细介绍
'1.将水发冬菇洗争，切去蒂把；2.入沸水中略氽捞出，挤去水，装入盘内；3.取一只小碗，下姜末、味精、精盐、绍酒、清汤、麻油搅匀；4.浇在冬菇上即成，食用时用筷 详细介绍
'1.将鲜蘑菇洗净，切成厚片，入沸水锅中略氽捞出；2.嫩蚕豆去皮、壳，留蚕豆仁洗净；3.火腿切成小菱形片；4.炒锅置中火上，放入花生油烧热，投入蚕豆仁略煸；5.下 详细介绍
'1.将猪尾刮洗干净，切段，下入开水锅内氽一下；2.胡萝卜、马铃薯去皮洗净，均切大块；3.番茄洗净切块；4.西兰花洗净撕成小朵；5.锅内添水，放入猪尾段、胡萝卜块 详细介绍
'1.将油菜心洗净；2.海米（虾米）泡洗干净；3.豆腐切成小块，用沸水焯过捞出，沥干水分备用；4.将锅置于旺火上，放入植物油烧至五成热时放入面粉（约3勺）炒匀， 详细介绍
'1.将蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后捞出，控去水；2.白萝卜用取球刀做成球形；3.放入沸水锅中焯熟，捞出，用凉水冲凉；4.汤锅置旺火上，倒入清汤、蘑菇、白萝卜球烧 详细介绍
'1.姜切片，葱切段（一半切花）待用；2.植物油烧热后盛入碗内留用；3.武昌鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，切成块，加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片，整齐 详细介绍
