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低温环境作业人群食谱/低温环境作业人群食谱菜谱大全/低温环境作业人群食谱做法大全/低温环境作业人群食谱菜谱/低温环境作业人群食谱的做法 (共382道菜)

甘蔗牛肉丸

甘蔗牛肉丸

'1.牛肉洗净铰碎;生菜取其叶洗净垫在盘中备用.2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀,顺同一方向搅和均匀,再加半杯蔗汁和太白粉,保持同一方向拌成糊状。3.倒油在锅中   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6
豉汁炒鸡翼球

豉汁炒鸡翼球

'1.鸡翼去骨便成烹制鸡翼球原料;2.在鸡翼原料中加入蛋白、湿淀粉拌匀候用;3.武火烧锅,放入猪油,煮至120摄氏度;4.下鸡翼球料拉油,捞起,去油;5.下姜米、蒜   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
拔丝山药丸子

拔丝山药丸子

'1.山药煮熟,去皮搓成泥;2.加面粉、蛋黄、少许盐和适量水调拌均匀;3.锅放旺火上,倒入油,加热至六成热;4.把调好的山药泥挤成直径2厘米的丸子,逐个入油炸熟   详细介绍

类别:
营养5 难易7 时间6
霜花山药

霜花山药

'1.把山药洗净,削去皮,切成滚刀块;2.炒锅放火上,倒入猪油,油温达六成热;3.推入山药块,炸熟捞出;4.待油温至八成热,再将山药块重新倒入油中,炸呈金黄色捞   详细介绍

类别:
营养5 难易7 时间6
炮糊

炮糊

'1.将羊肉洗净切成薄片;2.葱切成大柳叶滚刀斜葱;3.炒勺上火,放入香油烧热,放入肉片煸炒呈粉红色;4.放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀;5.加入米醋、料酒、虾油,   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
炸虾仁丸子

炸虾仁丸子

'1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。2.勺中加植物油烧热,将虾蓉下成2.5厘米的丸子,炸熟   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间6
炸山药饼

炸山药饼

'1.把山药洗净,用旺火蒸熟晾凉;2.去皮,切碎压成泥,加入面粉、盐、味精,拌匀和成山药面团;3.把马蹄、冬菇、冬笋用开水焯一下;4.与口蘑、腐竹无切成末,炒锅   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
胡扒肉

胡扒肉

'1.五花肉切成3.5 厘米见方的小块;2.将肉块放入八成热的油锅内稍炸,捞出;3.将炸过的肉块放入砂锅沸水内,加入各种辅料,用小火炖1 小时左右;4.然后将肉块捞出   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间3
卤水白肉

卤水白肉

'1.五花肉洗净焯水,入一般卤水锅中煮60分钟至熟,捞出,放入冷卤水中浸,至肉冷透,取出切片,装盘,浇上少计卤水即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间3
奶油山鸡片

奶油山鸡片

'1.先剔除山鸡脯肉上的皮与筋,批成小薄片;2.加鸡蛋清2个、淀粉及少许盐拌合上浆;3.再将火腿、香菇切成薄片;4.葱切末;5.姜切马蹄片;6.取鸡蛋1个打散,兑入牛   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
两吃虾

两吃虾

'1.将对虾洗净,剪去须、腿,去掉虾头沙包,再从脊背处抽出沙肠,洗净;2.剁下虾头(带少许肉,约占虾长1/3),余下2/3虾段剥去外壳,留尾;3.然后用刀把虾的脊背处   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
蒸山药桃

蒸山药桃

'1.把山药洗净上屉蒸烂,取出剥去皮,用刀在案板上压成细泥;2.加糖、面粉揉均匀,分成12份;3.把豆沙馅包在山药里做成桃形;4.锅内倒入油,加热至八成热时,把山   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
土豆烧苦瓜

土豆烧苦瓜

'1.土豆切成滚刀块;2.苦瓜切小块;3.葱、姜、香菜切末;4.油锅烧至八成热,分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色,出锅,沥尽油;5.炒锅再次上油少许,放入葱、姜末   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5
辣子里脊

辣子里脊

'1.将羊里脊去外筋洗净,切成1.3厘米见方的小丁;2.羊里脊丁加入鸡蛋清、淀粉、辣酱拌匀浆好;3.冬笋、青椒分别切成马牙丁;4.葱切豆瓣葱;5.炒勺上火,倒入花生   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 麻辣3
香酥豆腐

香酥豆腐

'1.将豆腐切成大厚片,摆在大碗内;2.碗内加上酱油、鸡汤、桂皮、花椒、大料,上屉蒸熟取出;3.把汤控掉,抹上酱油,然后用油炸至呈火红色取出;4.锅内放点油,烧   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间6
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