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'1.将羊肉剁馅；2.葱、姜分别洗净切米；3.羊肉馅内放入香油、葱米，姜米、花椒面、酱油、味精、盐搅拌均匀；4.将油皮平放，上面淋入水淀粉；5.把肉馅放入油皮一端 详细介绍
'1.将胡萝卜洗净去皮，切成1厘米厚、1.5厘米宽、5厘米长的条形；2.胡萝卜条用精盐略腌，轻轻压出部分水分；3.拌入味精、芝麻用文火炒香；4.把鸡蛋、芝麻、精粉、 详细介绍
'1.先将200克火鸡胸内剁成细泥；2.再将剩下的200克火鸡胸肉切成3.3厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的肉片；3.并加入鸡蛋清1个、姜汁、精盐、味精和料酒适量腌渍好；4 详细介绍
'1.将鸡脯肉、猪肥瘦肉、火腿均切成长4厘米、粗0.3厘米的丝；2.荸荠去皮切成粗0.3厘米的丝，盛入碗内，加入精盐、胡椒粉、蛋清糊、黄酒拌匀成鸡馅；3.网油洗净， 详细介绍
'1.将豆腐捣烂成茸状；2.豆腐泥内加少许盐、味精、鸡蛋液、生粉，拌匀成馅；3.将生咸鸭蛋去清留黄，把黄用刀拍成薄片；4.虾仁、鲜贝加盐、鸡蛋液、生粉上浆后用开 详细介绍
'1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成泥蓉状放盆中，徐徐加肥肉末、葱姜水、浸泡花椒的水，沿一个方向搅拌均匀，再加鸡蛋搅 详细介绍
'1.冬瓜、姜、荸荠、大葱洗净切成细丝备用；2.把猪肉切成细肉丝，用大汤碗盛起，加入冬瓜丝、姜丝、白酒、芝麻酱、味精、五香粉、鸡蛋、胡椒粉，用手拌匀，然后加 详细介绍
'1.先将鸡蛋打在碗里调匀；2.再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；3.然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；4.最后将剩下的 详细介绍
'1.把羊肉剁碎，再用刀背剁成肉泥，加入葱姜末、味精、盐、湿淀粉25克（淀粉13克加水12克），打入鸡蛋，搅拌成肉馅。将芝麻用湿布擦去浮尘，摊撒在面板上，把肉馅 详细介绍
'1.海米切末；2.将豆腐、海米末、花椒面、葱姜末、盐、面粉放在一起拌匀做成丸子；3.锅内多放油，烧至八成热时，将丸子下锅炸至金黄色取出即可。 详细介绍
'1.猪肥肉洗净煮熟，切成绿豆大小的粒；2.将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状，做成直径2.5 厘米的九子（俗称栗子丸）；3.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，将丸子 详细介绍
'1.将豆腐切成小薄片；2.菠菜切成小段用开水烫一下；3.锅内放油，烧热，把豆腐放入，两面煎至呈金黄色；4.放葱花、酱油和汤，然后放海米和适量的盐；5.开锅以后放 详细介绍
'1.取珍珠鸡脯漂洗两遍，去其红血浆，切成1厘米见方的丁装碗；2.加精盐、淀粉、蛋清抓匀；3.冬笋和发好的口蘑或者罐头口蘑均切小丁装盘；4.姜切末；5.蒜切片；6. 详细介绍
'1.先将火鸡胸肉洗净，切成1.3厘米厚的大片，还要切0.7厘米深的花刀口，然后再切成1.3厘米方丁；2.葱、姜分别切成1.3厘米段和1厘米方片；3.辣椒去籽后切成1.3厘米 详细介绍
'1.豆腐搅碎；2.豆腐用鸡腿末，葱姜末、盐、味精拌匀成馅；3.豆腐皮用水泡开；4.鸡蛋打散，用淀粉调匀；5.鸡蛋液下锅煎成薄片后取出；6.把拌好的豆腐馅倒在蛋皮里 详细介绍
