芋头煲白鹅肉

做法步骤：

'1.将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3.放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4.将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5.鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6.加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7.食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8.再加适量芡汁，煮滚后即成。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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营养成分：