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'1.河鳗用草纸擦净粘膜，洗净，用刀沿背脊剖开，去内脏，洗净，在肉面剖斜形交叉花刀；2.酱油、料酒、白糖、胡椒粉、味精、葱米、姜米调成汁；3.调好的味汁抹满鳗 详细介绍
'1.将鸡翅用葱，姜，精盐，绍酒浸渍片刻待用；2.炒锅上火，倒入植物油，烧至七成热，将鸡翅投入炸至变色捞起；3.待油温至八成热时，再投入鸡翅炸外脆，色呈金黄时 详细介绍
'1.先将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮洗净，下入开水锅内氽过即捞出，用冷水过凉。2.烧沸香油，将花椒子炸出香味后捞出不要，随后下入蚕豆，再加入上列调料，稍焖 详细介绍
'1.先将猪白膘肉切去上下二层，留下中间部分，用开水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖，腌制12 小时成为肥冰肉；2.烧沸清水100毫升，把腌好 详细介绍
'1.北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；2.大米洗净，加清水适量；3.大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。 详细介绍
'1.将杏仁磨成粉后按10%加水稀释；2.杏仁浆和牛奶按1:1混合；3.将加入杏仁浆的牛奶加入适量白糖；4.将琼脂按1%浓度加入水溶解，放入奶内再加入少许杏仁香精，搅拌 详细介绍
'1.将莲子放碗中，用水泡好后去皮和莲芯；2.将水发银耳去杂洗净；3.将淮山药润透去皮，切片；4.将莲子、银耳、淮山药放入锅内，加入适量清水放火上；5.煮至莲子、 详细介绍
'1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨。2.干荔枝去壳取肉，用冷水漂洗干净。3.将粳米与干荔枝肉同放沙锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改小火焖煮至米 详细介绍
'1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成， 详细介绍
'1.将香蕉剥去外皮，撕掉筋，切成丁。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，待粥将成时， 详细介绍
'大葱去根洗净切成葱丝；豆腐切成丁，用开水焯一下，沥净水分装盘，放入葱丝、辣椒油、盐、五香粉拌匀即可。 详细介绍
'1.荔枝去皮；红枣洗净，去核。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水，将荔枝肉和粳米放入，用旺火烧沸后放入红枣，再改 详细介绍
'1.糯米洗净，置箩内曝晒至燥；2.老藕洗净，一端切去蒂头，倒置沥干水分；3.将糯米灌注于藕孔内，切开的端面用刀柄敲捶几下；4.入笼用旺火蒸40至50分钟，取出用冷 详细介绍
'1.将绿豆洗净，放入锅中，上火煮熟，捞出，晾干后磨成细粉。2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内，搓匀，淋些 详细介绍
'1.将南瓜洗净，去皮，挖瓤和籽，洗净；2.制成南瓜泥，备用；3.将糯米粉放在盆内，加入糖与桂花，拌和；4.倒入适量水调成稠糊；5.放入南瓜泥，拌匀；6.平锅内倒入 详细介绍
