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'1.把当归和党参一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分钟左右；2.鳝鱼洗净切丝；3.锅放旺火上烧热后，放少许油，先投入葱花和姜末，煸出香味；4.再将鳝丝倒进去 详细介绍
'1.鸡爪洗净，斩掉脚趾，只留中间的鸡掌部分，用开水汆一下；2.泡椒洗净去蒂；3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌，大火烧开后转小火煮；4.鸡掌快脱骨时 详细介绍
'1.将银耳洗净并用温水泡发，去掉根及杂质，备用；2.沙参、百合用水洗净；3.沙参、百合、枣一起放入汤锅中，加水1200克，大火煮沸；4.加入猪肉，约煮1小时；5.放 详细介绍
'1.将猪肚刮去油脂，用精盐、醋揉搓肚上的粘液，搓揉干净后，用清水冲净控去水分；2.把肘头和肉皮上的残毛刮净，放入开水锅中烫透，捞出洗净；3.将水发口蘑、净冬 详细介绍
'1.鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净入盆；2.川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上；3.再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小时；4.捞出天麻置米饭上蒸透 详细介绍
'1.先将益智仁、枸杞子洗净，用干净纱布包好；2.小心洗净羊脑子，洗时不要碰破羊脑脑膜；3.将羊脑、药包同置于砂锅中；4.加入料酒、葱、食盐、姜、清水，大火烧开 详细介绍
'1.黑豆洗净；牛尾洗净斩成断；姜去皮洗净；葱洗净切段。2.锅内放水，加入黑豆、牛尾、姜大火煮沸后，改用小火炖至肉烂骨脱，以盐、葱调味。 详细介绍
'1.将党参、生姜、茯苓切片洗净；2.黑米洗净；3.冰糖研碎；4.将用料同放入锅内，加水适量；5.将锅置武火上烧沸，再改用文火熬2小时即成。 详细介绍
'1.将当归、党参切成薄片；2.鳝鱼剖开，去头、骨、内脏，用沸水洗净，切细丝；3.将鳝鱼丝和当归等同放入铝锅内，加水适量置旺火上烧沸；4.再转文火煎熬1小时，捞 详细介绍
'1.将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1 小时；2.香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上，腌约3 小时后取出，放清水中洗净；3.在鱼肉一面用 详细介绍
'1.将山楂洗净，如果是山楂果，拍松；2.将猪瘦肉去血水，洗净后切成4厘米长、2厘米宽的块；3.姜拍碎，葱切成段；4.将锅置中火上烧热，加入素油烧热至六成熟时，放 详细介绍
'1.将芹菜去叶，摘洗干净，切成粒；腐竹泡开切成短条；核桃仁用水泡发后剥去皮，用开水烫一下，切丁。2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下，加核桃仁、精盐、 详细介绍
'1.将燕窝放入盆内用湿水泡软；2.用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；3.加入少量开水，使其进一步膨胀；4.等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内 详细介绍
'1.将肉汤烧开后，加入海参、竹笋，小火维持片刻；2.加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。 详细介绍
'1.将鸡宰杀洗净去皮，剔除全部骨头，同猪肉一起剁碎；2.冬菇用水泡开后洗净；3.胡萝卜去皮洗净；4.冬笋去老根，全部切成绿豆大小的丁；5.青豆焯水，再用清水过凉 详细介绍
