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'1.青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；2.南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投 详细介绍
'1.将大小相等的虾仁洗净，沥干水分，用蛋清、精盐、干淀粉拌匀。2.入沸水中焯熟，捞出晾凉，蒜仁剁成粒状；葱白切细丝，猪肉皮刮洗干净。3.入适量的清水锅中，放 详细介绍
'1.鸡肾去筋膜，氽热待用；2.鸭血改成菱形块；3.锅内下油少许，加水豆豉、酸菜等炒出味，加鲜汤吃味；4.放入鸡肾、鸭血同烧至入味，收汁装盘，撒上小葱花即可。 详细介绍
'1.把羊肉的肉皮剥去，切成一指宽、长10厘米的条，肉面朝下扣在碗里。2.锅里放点油，上火加热，先把葱、姜、蒜、大料放入稍炒一下，加入酱油、绍酒、白糖、味精和 详细介绍
'1.羊肉放在大热水中泡过，去其血水，放清水中冲洗；2.马蹄（荸荠）去洗净；3.红枣去核；4.冬菇浸软去蒂；5.将各料放入炖盅内，加入冷开水约一杯半，盖上盅盖，隔 详细介绍
'1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水 详细介绍
'将荔枝与大米相和煮粥。用法：空腹分2次服。 详细介绍
'1.将牛鞭焯水洗净；2.牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片；3.锅置火上，加入清汤，下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精，烧开；4.淋香油，起锅装入品锅即成。 详细介绍
'1.将麻雀宰杀，去毛及内脏；2.麻雀用姜汁、酱油腌10分钟后，放入六成热的油锅内翻炒；3.加入黄酒、盐、水和捶碎的葱白段，用小火焖煮40～60分钟；4.起锅前加少许 详细介绍
'1.虾肉去泥肠、冲净、抹干，拌入腌料放10分钟；2.玉子豆腐切半英寸厚片；3.草菇、蒜瓣切片；4.葱切段、红辣椒切圈；5.烧热2汤匙油；6.先炒虾仁，加入蒜片、葱段 详细介绍
'1.将羊肉洗净，放沸水内烫过，取出切块；2.用锅加姜片炒透，然后放入炖盅内，把杞子，淮山（山药）及鸡汤同放入盅内，调味，盖上盅盖，放沸水锅中炖约三小时左右 详细介绍
'1.将羊肉洗净，刮净细毛，放入冷水锅中加葱姜煮沸，除去血污，腥膻味，捞出，切成2.6厘米见方的块。附片（中药）洗净，大的掰成两半。香菜洗净，2.将羊肉块皮朝 详细介绍
'1.将羊肉、羊肾分别洗净切片；2.枸杞子捣细如泥，共炖至羊肉、羊肾烂熟；3.再加入葱、姜盐、酱油、味精即成。 详细介绍
'1.将羊肉横刀切片，荸荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切末，葱切成3厘米长的丝。2.羊肉片加盐、味精少许，用蛋清调开淀粉10克，将羊肉片上浆。3.将淀粉20克放在碗 详细介绍
'1.将羊头、脚蹄放锅中用大火爆片刻，取出置清水浸泡，将其余毛污垢刮洗净，隔去水分；2.将大粒乌豆，用清水浸洗净；3.陈皮稍浸软，洗净；4.将羊头等各料同放入大 详细介绍
