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'1.猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。2.将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末 详细介绍
'1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段，姜切厚片。2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。3.取锅上火注入清水2500克， 详细介绍
'1.先将凤梨对半切开，挖出果肉、切丁。2.把金华火腿片切丁，洋葱切丁，与豌豆仁、果肉丁、精盐、味精、酱油、葱末、胡椒粉、色拉油拌匀入炉高火2分钟，取出与饭 详细介绍
'1.芋头去皮，切滚刀块；2.虾米用热水泡软；3.在一锅内放入绞肉、虾米和油葱酥30克、色拉油，加盖以高火烹调3分钟；4.取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；5.再 详细介绍
'1.将发制好的贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干；2.芝麻拣去杂质，放入锅内，在小火上慢慢炒至酥香；3.将贡菜放入盘内，放精盐，味精，麻油调匀入味后，再撒入 详细介绍
'1.各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内 详细介绍
'1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；2.豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；3.韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末；4. 详细介绍
'当荷花盛开时，采其花瓣阴干切碎备用。用粳米煮粥，待粥熟时入荷花，煮沸即成。 详细介绍
'1.西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。2.锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里， 详细介绍
'1.干粉丝先用热水泡发，放沸水中煮数分钟（不宜煮得太烂），捞出，沥水，用干净剪刀剪成5厘米长的段，放盘内；2.黄瓜洗净，先片成薄片，再切成细丝，放小碗中， 详细介绍
'白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 详细介绍
'1.土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂；2.捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用；3.香肠切成细丁；4.苹果去皮，去核，切成小丁；5.黄瓜洗净后切成小丁，备用；6.鸡蛋 详细介绍
'1.海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；2.海带切成5厘米长的丝，放入盆内；3.绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分；4.倒 详细介绍
'1.鸡爪清洗干净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水冲净油污；2.放入清水锅中，加葱、姜烧沸，改用小火焖煮片刻，捞出过冷后沥干；3.鸡爪切成小块放入盛器内，倒入 详细介绍
'1.冬瓜去皮，去瓤洗净，切小块；2.绿豆淘洗干净；3.葱切段，姜切片备用；4.汤锅放在火上，倒入素汤500毫升烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片，下入绿豆烧沸；5.转 详细介绍
