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'1.将猪肺灌洗净，备用；2.将麻黄、陈皮、猪肺放入锅内；3.加适量清水，炖至肺熟为宜。 详细介绍
'1.金针菇洗净，泡软；2.香菇洗净，用冷水泡软，去蒂头，切丝；3.竹笋洗净，切丝；4.嫩豆腐切小块；5.芹菜、香菜洗净切末；6.将香菇丝干炒爆香，放入竹笋丝干炒出 详细介绍
'1.将干黄花菜浸入温水内泡软，拣去老根，法净，沥干水分；2.水发香菇去蒂，洗净，切成丝；3.冬笋、胡萝卜洗净，切丝待用；4.锅置火上，放入色拉油，烧至七成热； 详细介绍
'1.将川贝母、陈皮洗净，去杂质，烘干研成末；2.将粳米淘洗净，放入锅内；3.加适量清水，用武煮沸后，改用文火煮；4.至米烂成粥时，加川贝母和陈皮粉末、白糖调匀 详细介绍
'1.西米投入沸水中，以中小火煮致半透明，中间还留有一点白即可，约5～6分钟；2.滤去煮西米的热水（带糊状）；3.将半透明的西米倒入一盘凉水里冲一下；4.滤去凉水 详细介绍
'1.将海蜇皮表面红膜剥去，用凉开水洗净，切成长3.5 厘米的细丝；2.海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，反复洗涤，去掉咸味，然后，在凉水中浸漂1 详细介绍
'1.将猪肺洗净切块；2.将猪肺与麻黄根、陈皮一起放入砂锅；3.加适量水，炖至猪熟透即可。 详细介绍
'将灵芝、冬虫草、鸡肉、红枣洗净，放入瓦锅内。加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸至鸡肉烂熟为度，调味即可。 详细介绍
'1.将马蹄（荸荠）去皮，洗净切碎；2.海蜇浸洗干净，切丝；3.用锅煮沸清水适量，把马蹄、海蜇放入开水锅内煮熟，放油盐调味，加适量淀粉水再煮沸即可。 详细介绍
'1.将螃蟹洗干净，斩件控干水，放淀粉拌匀；2.将炒锅内油烧热，放入蟹炒匀，撒上精盐、30克水，加盖炯至水干，炒匀盛盘即可。 详细介绍
'1.将公鸡宰杀，去毛和内脏并洗净；2.将柚子肉装入鸡肚中，然后放入炖盅内；3.上锅隔水炖熟，加适量的食盐进行调味即可。 详细介绍
'1.裙带菜泡好，洗净至无泡沫，切成段；2.蛤蜊用盐水泡，去淤泥，洗净备用；3.蛤蜊放入加有酒的水中煮至开壳；4.放入裙带菜一起煮；5.开锅后加入生抽、蒜末，煮半 详细介绍
'1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入 详细介绍
'1.将鲜藕洗净，去外衣，切薄片，待用；2.荸荠洗净，去皮，切成小块备用；3.酥梨上皮、核，切成小块备用；4.将藕、荸荠加水浸没，加热煮沸；5.改用小火煨至藕、荸 详细介绍
'1.海蜇头用冷水泡上，搓抓几次，用清水洗净沙质，然后下入开水锅内，烫发至脆嫩时捞出，放入凉水内，片成薄片，洗后用冷水开水泡上。2.黄瓜洗净，一切两开，去籽 详细介绍
