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'1.将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块；2.剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出，洗去血沫，备用；3.枸杞子用温水洗净；4.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；5.将鸽块盛在盘子 详细介绍
'1.取党参浓煎取汁。2.百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。 详细介绍
'1.快速冲洗人参，去根部芦头，放入小碗中；2.人参置于饭锅蒸软，切成薄片备用；3.活杀鸭子，去毛，剖腹，洗净，取全鸭及内脏；4.将全鸭放入大磁盆内，背朝下，腹 详细介绍
'蚕豆去皮，放入沸水锅内焯熟，捞出放入凉水中过凉，沥干水分放入盆中，撒入精盐拌匀腌10分钟后，加入味精和香油，拌匀即成。 详细介绍
'1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3.开罐取出鲍鱼，切片；4.待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少 详细介绍
'先将麻雀去毛及内脏，洗净细切，下锅煸炒，然后加入黄酒，稍煮，加水，加入淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，待粥将熟时下葱白(切段)及调料，再稍 详细介绍
'1.油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中；2.待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3 厘米长、2.4 厘米宽的片；3.再放入面粉轻轻抓洗，再用 详细介绍
'1.将菠菜心洗净，控净水备用；2.把鸡油倒入锅中加热，先放葱姜丝炒几下；3.随之放菠菜心，反复煸炒至断生；4.下料酒、精盐、味精，调拌均匀，装入盘中即成。 详细介绍
'1.将猪肚用淀粉、粗盐揉搓数次，冲洗干净，并放入沸水中煮约半小时，捞出再用清水洗净，切成小片；2.红头葱四条，只取葱白，洗净切段，姜拍碎；3.烧热油锅，将葱 详细介绍
'将莲肉、淮山药、红枣及糯米相和煮粥，临熟入白糖，调匀即可。用法：每日早晚2次分服。 详细介绍
'1.将鸡宰杀后退毛剖腹去杂，洗净放入大碗内；2.将牡蛎肉(干品则先用温水泡发后)切成块状；3.放在鸡肉上，以干净的竹叶盖好；4.把葱洗净切段；5.生姜洗净切段；6 详细介绍
'1.将鱼刮去鳞，剖腹挖出内脏，洗净；2.将鱼身两面的肉完整地片下，在鱼肉的里面剞上斜十字花刀（深度为鱼肉的三分之二），用精盐腌3-5分钟；3.鸡蛋磕入碗内搅匀 详细介绍
'1.选择经过第一场霜打熟透的五味子，摘后除去疵点，洗到无尘土为止；2.取温开水3杯，放入五味子浸泡1昼夜即可；3.把梨去皮、核，切成薄片；4.梨刻削成五瓣花状， 详细介绍
'1.马蹄洗净切碎；2.将鸡肉剁细成茸状后加入盐、味精、水淀粉、鸡蛋清、鸡精吃好味，加入冷鲜汤，搅上劲，加入马蹄（荸荠）待用；3.威化纸切成银丝状待用；4.将鸡 详细介绍
'1.干贝洗净；2.锅内放油烧热，下干贝翻炒均匀，放盐、味精再次炒匀；3.撒上葱花，出锅装盘即可。 详细介绍
