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低温环境作业人群食谱/低温环境作业人群食谱菜谱大全/低温环境作业人群食谱做法大全/低温环境作业人群食谱菜谱/低温环境作业人群食谱的做法 (共382道菜)

焦熘羊肉段

焦熘羊肉段

'1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段,淀粉、水少许调成稠糊,与羊肉段拌匀,将剩余淀粉和酱油、白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、蒜末加适量清水调成芡汁待用。2.炒勺   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
南味卤肉

南味卤肉

'1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净。2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤   详细介绍

类别:
营养6 难易3 时间1
烧子盖

烧子盖

'1.里脊肉整块用水煮熟,分切成3片,面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。2.油烧热,肉片分别沾裹面糊后,入锅炸至外层呈金黄色,即可捞出沥油。3.趁热横切成1.5厘米宽   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
清炸白虾

清炸白虾

'1.将白虾剪去须、腿,用清水洗净,控干水;2.放在碗内,加料酒、盐、胡椒粉拌均匀,腌渍入味后取出;3.均匀沾滚上一层面粉;4.将锅架在火上,放油烧至八九成热时   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
烤奶汁鸡肉饼

烤奶汁鸡肉饼

'1.菜花切小块;2.小土豆去皮洗净,分别用盐水煮熟;3.口蘑切小片,用奶油15克炒透;4.面包去皮,用牛奶泡透;5.挤出牛奶同鸡肉一起绞二三遍成鸡泥;6.鸡泥加精盐   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
椒盐五花

椒盐五花

'1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净,擦干水分,抹上米酒备用;3.干锅内以小火将盐炒热,再放入花椒粒炒香,即可熄火,均匀抹在肉上   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间4
肉酱拌面

肉酱拌面

'1.五花肉切丁,铁锅烧热加少量水,加少许盐、酱油、白糖,煸炒红烧肉丁;2.另取锅加水烧开后下面条,面条煮熟捞起盛入碗中;3.在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁,撒   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
蛋黄樱桃肉

蛋黄樱桃肉

'1.将五花肉切成约1厘米厚的大片,打上十字花刀,再切成指甲大小的方丁;鹌鹑蛋磕开,蛋清、蛋黄分开,以水调匀蛋黄,将肉丁放入挂蛋黄糊;淀粉加水适量调匀成湿   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间6
干煸牛肉末扁豆

干煸牛肉末扁豆

'1.先将牛肉剁成肉馅备用;将扁豆去筋,洗干净,滤干水分;葱、姜切成末;豆瓣酱用刀剁碎。2.将炒锅放在火上,放入植物油,烧到油面略起青烟,将肉馅放入煸炒,加   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
爆炒鸡丝

爆炒鸡丝

'1.红椒洗干净,切成小三角形;2.把烤鸡的骨头去掉,切丝备用;3.把茄子洗干净切成条,再准备一些姜丝和干辣椒;4.把油烧开,然后放入鸡丝与姜丝、干辣椒爆炒;5   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间5 麻辣5
锅烧牛肉(二)

锅烧牛肉(二)

'1.牛肉(肋条)洗净,加料酒、精盐在牛肉上搓匀。2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香,上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止,取出晾凉。3.鸡蛋磕入碗内,加   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间1
煎金钱牛排

煎金钱牛排

'1.选好牛肉洗净,斩成肉泥;鸡蛋磕入碗内,加酱油、黄酒、盐、胡椒粉调匀,再加入淀粉搅匀,将牛肉泥放入,拌匀,加少许香油。2.锅内放剩余香油,烧热后,将拌好   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间5 麻辣4
香辣肉果

香辣肉果

'1.将葱、姜洗净,将葱一半切成葱花,备用;猪肉洗干净,切成1厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟,均匀拍上生粉。2.油锅烧至六成热时投入肉丁,炸至   详细介绍

类别:
营养5 难易6 时间5 麻辣3
滑熘牛肉片

滑熘牛肉片

'1.将牛肉切成3厘米大小的薄片,用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌,土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。2.油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 麻辣3
五香肉

五香肉

'1.将大块猪肉去骨,改成10 厘米见方的大块,用开水浸透,取出洗净;2.锅里添适量水,下入所有原料用文火炖熟,至汁浓上色即可取出晾凉;3.食用时将肉块切成大片   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间3
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