红烧鸭

做法步骤：

'1.鸭肉洗净斩块；
2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3.洋葱、青、红椒洗净；
4.姜、洋葱擦成细丝；
5.青（25克）、红椒（25克）切丝；
6.蒜拍碎切成末；
7.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
8.待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
9.继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10.加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
11.炒均后加入水没过鸭肉；
12.然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13.大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

食谱营养：

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...    详细介绍

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...    详细介绍

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洋葱（白皮）：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作...    详细介绍

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柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    详细介绍

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鸭：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸...    详细介绍

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营养成分：