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'1.菜干用清水浸泡软，洗净切约二寸长。杏洗净。2.猪肺插入水喉内清洗至猪肺洁白，切厚件，放入滚水内滚约十分钟，再用水喉水冲洗，盛干分，待用。猪腰子洗净。陈 详细介绍
'1.将猪肺管口套上水管，冲净血污，撕去表皮后，切成块，以酒、姜、盐渍20分钟。2.麻油烧至六七成热，倒入肺块，翻炒片刻后调味煮熟。 详细介绍
'1.活杀鹌鹑，去毛，内脏洗净，去骨，剔出鹌鹑肉，切成小碎块；2.将山药快速冲洗干净；3.姜葱洗净，姜切片，葱切段；4.粳米淘净；5.将粳米、山药、鹌鹑肉同时放入 详细介绍
'1.将银耳泡发去根及杂质，放入碗中加入少量水，上笼蒸1小时取出；2.蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.坐锅点火放适量清水，将蒸好的银 详细介绍
'1.先将浙贝洗净；2.杏仁用水浸泡片刻，去皮、尖洗净；3.将浙贝、杏仁放入砂锅，加适量清水煮沸；4.加入冰糖煮30分钟，去渣留汁待凉后饮用。 详细介绍
'1.取茼蒿嫩叶，洗净沥干.2.将蒜头切成蒜末.3.将茼蒿，蒜末加调料拌匀，装盘即可. 详细介绍
'1.将豌豆粒煮熟后制成泥，用纱布滤汁。2.山楂糕加2汤匙水制泥。3.橙子洗净，切半，取汁。4.杏仁用水充分泡过，去皮，放入研钵中研碎成浆，再加少量水，用纱布滤 详细介绍
'1.猪瘦肉洗净，切成薄片，冷水浸泡；2.雪梨去皮，切片；3.荸荠去皮，切碎丁；4.三物共入沙锅内，小火煮一小时；5.起锅后加白糖。 详细介绍
'1.将猪肺的气管对着水龙头灌水，胀了后再把管口朝下放水，如是至少十次，然后再把猪肺切成块状用锅出几次水，直到没有泡沫了才放在水龙头上再冲干净，直到把猪肺 详细介绍
'1.哈密瓜洗净去皮，去籽，切块；2.陈皮浸软，百合洗净，备用；3.锅中放入适量的清水，加入哈密瓜、陈皮、百合，用大火煮半小时；4.转慢火煮2小时，加盐调味，即 详细介绍
'1.将胡萝卜搅碎取汁；2.将水烧开；3.将鸡蛋打碎，倒入沸水中；4.再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油。 详细介绍
'1.将豆腐、鲜藕、小白菜分别洗净；2.豆腐挤成茸，藕去皮、节，剁成茸；3.小白菜入开水锅内氽煮片刻，捞出漂入冷水中；4.用擀面杖将干淀粉擀细；5.鸡蛋打破调散； 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出，沥干水分；2.将猪肺套在水龙头上仔细清洗干净，煮熟成细丝；3.白萝卜洗净，去皮，切成细丝；4.炒锅烧热，放入香油，下猪 详细介绍
'1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧 详细介绍
'1.青菜头（芥菜头）剥皮筋，切成长方块；2.青菜头下锅煮一下，捞起沥干水分；3.放入砂锅底层，将其余材料和调料放在上面，加汤汁，烧滚；4.用文火煮，够稔时，加 详细介绍
