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'1.鸭子由脊背开刀去五脏洗净；2.锅内放清水煮沸，氽烫鸭子取出用洁布搌干水气；3.鸭皮上抹上料酒和酱油；4.冬菜洗净泥沙切成3厘米的节；5.锅置火上放油烧至七成 详细介绍
'1.将菠菜洗净切成2厘米长段；2.豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的长方块；3.锅内放油加热至四成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色；4.加入清汤、海米、精盐、 详细介绍
'1.将上述药物装入纱布袋，扎口，与白酒一起置于酒坛中，密封浸泡20天，取出药集散，浸液静置，用时取上清液.2.饮法:每日二次，每次饮用30-50毫升. 详细介绍
'1.将猪瘦肉剁成泥，放入碗内，加入鸡蛋搅匀；2.猪肥肉片成厚1.3厘米的片，肉片两面剞上十字刀纹，切成1.3厘米见方的丁；3.海米（虾米）切碎；4.葱切丝，香菜切段 详细介绍
'1.火腿用热碱水洗净，用刀削去表面发黄的油层，用清水洗净后，放入沙锅内；2.注满清水，先用大火烧开，撇去浮沫后，再转微火煨煮；3.猪腰子拦腰切为两半，用尖利 详细介绍
'1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下完 详细介绍
'1.先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条；2.将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿；3.加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫 详细介绍
'1.山药削皮，洗净，磨成泥状。2.鳗鱼用微波炉加热，将加热好的鳗鱼放在白饭上，浇山药泥即可。 详细介绍
'1.将莲子去皮、去心；2.桃仁一炒香与白糖拌匀，研成细粉；3.将莲子放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；4.转用文火煎熬一小时；5.放入核桃白糖细粉，搅拌煮熟即 详细介绍
'1.将鹌鹑宰杀，撕去毛皮，去掉内脏，斩去头、翅、爪，洗净后焯水；2.生菜洗净待用；3.汤锅置火上，加入奶汤、酱油、精盐、胡椒粉、糖色、白糖、五香粉、料酒、葱 详细介绍
'1.将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管；2.将肫、鸭肝、鸭心整理好；3.要将鸭心剖开，洗净淤血， 详细介绍
'1.鸡肝洗净切成薄片；2.鸡肝片入碗加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用；3.银耳洗净撕成小片，用清水浸泡待用；4.茉莉花择去花蒂，洗净放入盘内；5.枸杞洗净待用 详细介绍
'1.把小茴香、木香、肉桂、白豆蔻、山楂放入锅内；2.加入清水适量，熬煮3分钟，捞去渣；3.把鸡血划成小块放入锅内，煮熟；4.加入精盐、色拉油、葱末、姜末调味即 详细介绍
'1.把田七研成细粉；2.红花洗，鸽蛋煮熟去壳；3.葱切花、姜切丝；4.把鸡汤放入炖锅内，放入田七粉、红花、姜、葱、盐，熟鸽蛋，同煮25分钟即成。 详细介绍
'1.甲鱼剖净蒸熟，拆下12只腿，把腿骨拆去，码放于鳖形器皿中；2.甲鱼“裙边”拆下，切成12块长方片放中央；3.火腿切12片，放两边每边6片；4.桂圆用沸水泡一小时 详细介绍
