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'1.羊肝用花椒、盐腌30分钟；2.起热锅，加水，待水沸；3.加入羊肝、姜片、葱花和茴香、桂皮，再煮沸；4.加黄酒，改用小火焖煮1个小时；5.取出羊肝切片即可随意食 详细介绍
'1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水；2.煎煮至熟即可。 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；2.将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出；3.将葱、姜洗净分别切成段、片备用；4 取锅放入冷水、乌鸡 详细介绍
'1.香菜择洗干净，切成末；2.菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入冷水过凉，沥净水；3.熟猪肚切成丝，用水焯后捞出，沥净水；4.锅放在火上，倒入 详细介绍
'1.鸡脯肉、肥膘肉洗净剁成茸，用刀背拍细；2.蒲菜氽水洗净，切成丁；3.将鸡茸中加入米粉，用鸡清汤稀释后，用纱布过滤去残渣，再加入鸡蛋清、精盐、葱姜汁、料酒 详细介绍
'1.节瓜原个刮洗净；蚝豉及八爪鱼干浸透洗净；红枣去核洗净；猪肉洗净待用。2.将适量清水置入煲内，并煲滚，水滚后，便将八爪鱼干、猪肉、红枣待放入煲，大约1小 详细介绍
'1.蛋打散，加入淀白粉少许搅匀。2.用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。3.将肉洗净绞碎放在大碗中，加入白酱油及酒、盐、碎葱，用筷子向同一个方向搅拌至肉粘性为 详细介绍
'1.红枣洗净去皮，去核；2.葱洗净；3.甘笋去皮，洗净切片；4.银耳浸至发大，约1小时，洗净，除去硬的部分；5.入开水中煮5分钟，捞起洗净，滴干；6.猪脚入开水中煮 详细介绍
'1.猪腰子剖开，去掉腰臊，顺长划几刀切成鸡冠状片，泡入清水中；2.木耳择洗干净；3.丝瓜去籽，拍切成象眼片；4.锅中倒入清水烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥 详细介绍
'1.熟猪肺、熟猪肝、熟猪心都切成大薄片；2.肥肠切成小段；3.玉兰片、口蘑都切成小片；4.锅放在火上，倒入色拉油，烧至五成热，把葱段、姜块（拍松）、蒜片投入锅 详细介绍
'1.将面粉用冷水和成团；2.将青红椒剁碎；3.将猪肉剁碎，加入葱姜末；4.将青红椒也拌入馅内；5.将面团揪成均匀的面剂，擀成圆皮；6.包入馅，制成饺子；7.将鸡汤烧 详细介绍
'1.牛肉去筋，洗净切片，剁烂或搅成胶，再加清水，苏打粉(4克)，粟粉搅拌20分钟后加入盐、生抽、糖、味精、胡椒粉、麻油及鸡肉蓉搅拌至有弹性。2.用左手将牛肉胶 详细介绍
'豆腐皮切成段，乌豆（黑豆）洗净放入锅中，加清水适量，煮沸后改用文火，煮至七成熟时，放入豆腐皮（油皮）煮开，食前可加香油，盐调味。 详细介绍
'将雌乌骨鸡去毛及内脏，洗净后和生姜（切片）、大枣一起放入锅内，加水、盐适量，煮汤服食。 详细介绍
'1.取下只钵，倒入清水1000克，放食碱50克溶化制成碱溶液，投入鱿鱼涨发，浸泡约6小时取出，去头，剥去膜，拆去骨，用刀切成3.5厘米、2厘米宽的块，放入锅内，加 详细介绍
