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'1.将熟大闸蟹蟹壳2只和蟹钳4只用开水洗净待用；2.把水发香菇先经开水煮熟，然后分别剪成对蟹的16只蟹脚；3.菊花经食用消毒水过净；4.炒锅上火，放油烧至七成热， 详细介绍
'1.将虾皮洗净，去泥沙，控干水分；2.大白菜洗净，切成宽长条，再改刀成斜方块；3.菜叶和菜帮分开放；4.炒锅置火上，倒入豆油烧至八成热时，投入葱、姜细丝和小虾 详细介绍
'1.将冬笋剁去根，剥去外部老皮，切成三厘米长的滚刀块，放入碗内待用；2.鸡胗（肫）择洗干净，片去里皮，用刀拍一下，大的切成四块，小的可切两块，用开水氽透， 详细介绍
'1.将粟粉、生抽、砂糖和细盐少许拌匀，用水调成液料；2.瘦猪肉用水洗净，抹干；3.瘦猪肉切大薄片，加入液料拌匀；4.金针菜用水洗净，去硬部分；5.白菊花摘瓣，用 详细介绍
'1.将粳米淘净，芦根洗净。2.把芦根放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10分钟，去渣留汁，待用。3.粳米、芦根汁放入另一锅内，用武火烧沸后，转用文 详细介绍
'1.将仔兔宰成1厘米见方的块；2.将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用；3.把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；4.放入已经发制过的干豇豆和兔丁，烧入味后勾芡起锅；5.在兔 详细介绍
'1.将红果（山楂）在开水中泡5 分钟左右，用薄铁皮卷成小圆筒，把果核捅去，撕去外皮，但要注意保持红果外形完整；2.把梨削皮去核，切成6 厘米长的细丝，放在盘中 详细介绍
'1.将冬瓜把去皮、瓤洗净，切成长方形片；2.海米、木耳泡发洗净；3.香菜洗净切小段；大葱切丝；姜切丝；4.炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下；5.放入鲜汤 详细介绍
'1.将口蘑用少许温水和精盐（0.5克）反复揉搓，再用清水洗净，放在小盆内，冲入开水（以能淹没口蘑为度），盖上盖，泡发1小时。将口蘑捞出，原汤静置澄清后待用， 详细介绍
'1.猪肺祛清瘀血及污物，洗净后原件放进煲内；2.煲内加入白菜干，杏仁等，加下入4-6碗水；3.待煲3小时后，即可饮用。 详细介绍
'1.先将猪肉片成大片，再顺片切成6厘米长的细丝（约0.3厘米粗细）；2.再将蒜黄择洗干净，切成3厘米长的段；3.把炒勺坐旺火上烧热，放花生油，烧热后下入肉丝煸炒 详细介绍
'1.将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；2.各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；3.酸菜切丝；4.河蟹去胶；5.鹌鹑一切两半； 详细介绍
'1.将白菜去掉老帮杂叶，切去根须。2.用刀截成6厘米长的段，注意尽量不要使叶片散开，并用细线绳拦腰捆紧成墩，依此将几个做完后，放入开水锅内焯一下，捞出控净 详细介绍
'1.将黄米面放入盆内，加入温水，和成面团，用于捏成扁窝头形，上笼蒸30分钟，即熟。2.趁热食用，配以糖同食。 详细介绍
'1.枸杞摘叶，洗净待用。2.枸杞梗（地骨皮）洗净捆好，加水先煲。3.猪胰切块，蛋搅匀。4.当水滚全部放入，加油盐，滚片刻即可饮用。 详细介绍
