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'1.将干香菇用水泡发、去根、洗净、切成小块，葱切段，姜切片。2.鲤鱼去鳞鳃及内脏，洗净后斜切成两段。3.将鱼放在大汤碗里，加入香菇块、虾米、葱段、姜片、酱油 详细介绍
'1.把茉莉花茶置杯中，用80度沸水泡开，晾凉；2.将鸡蛋磕入大碗内打匀，加入精盐适量，茉莉花茶汤汁，在旺火上蒸10分钟；3.出锅后，将花茶叶撒在蛋羹上即成。 详细介绍
'1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。4.水 详细介绍
'1.将鳙鱼头、肚洗净，斩成长5 厘米、宽2 厘米的长方块；2.笋切成小长方块；3.将炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热，放入鱼块，将炒锅颠翻几下，烹入黄酒，加 详细介绍
'1.将面皮（面粉加水）擀薄放于烤盘内，用叉子在面皮上戳洞使其透气，放进微波炉烤箱，用中低火烤约20分钟，待冷却后备用。2.鸡蛋清和白糖混合打成糊状。3.干淀粉 详细介绍
'1.将香菇水发后捞出；2.原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用；3.香菇片去根蒂洗净；4.丝瓜去皮洗净，顺长一劈两半，切成片，用开水稍烫后过凉；5.姜去皮剁细 详细介绍
'1.将鹌鹑杀死，拔毛，洗净，将其胸脯肉及腿肉拆下来，批去皮，逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝；2.将青蒜切成小段；3.豆瓣酱斩成碎泥；4.净锅烧热，用冷油滑后，倒出 详细介绍
'1.将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。2.中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍 详细介绍
'1.先用开水将绿茶冲泡出茶汤；鲍脯片成片，滑子菇、芦笋片用开水氽出备用。2.勺中加底油，加入葱段煸出香味，放入上汤和茶汤，加入鲍片、滑子菇和芦笋片，加盐、 详细介绍
'1.将鱼洗净，对剖改为厚1厘米的块，纳盆；2.鱼用姜、葱、料酒、盐码味10分钟；3.花仁炸酥改成细米；4.将鱼块周身裹匀蛋豆粉后再粘上一层花仁，入热油锅中逐块炸 详细介绍
'将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。 详细介绍
'1.把鸽蛋放入冷水锅中，煮沸后，转用文火微煮，约五六分钟，焐熟；2.鸽蛋熟后捞在冷水中激凉，再剥壳，使熟蛋光润圆滑不破；3.将蛋的一侧用刀批下1片似手指甲大 详细介绍
'1.将锅放小火上，添油少许，打入一个鸡蛋，煎到蛋清凝结时，立即用筷子将一边夹起折向另一边，成半圆形，一面煎黄，再煎另一面；2.七个鸡蛋煎完一再全部下锅煎成 详细介绍
'1.把核桃仁用开水泡涨，剥去外皮；2.生姜洗净切成片；3.葱洗净切成段；4.将枸杞用温水洗净放入碗中，加清水20毫升，上笼蒸5分钟，取出搅成泥同番茄酱搅拌；5.鹌 详细介绍
'1.鲍鱼切片；2.北菇浸开，去蒂，洗过；3.萝卜去皮，洗净，切片，先行煮熟；4.烧热瓦缸，下油，放入姜、葱爆过，倾下一碗清水，放入北菇先煲十五分钟，然后加入已 详细介绍
