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益智补脑食谱/益智补脑食谱菜谱大全/益智补脑食谱做法大全/益智补脑食谱菜谱/益智补脑食谱的做法 (共1280道菜)

: 什锦奶蛋

'1.提前把鸡肉洗净煮熟备用；熟瘦火腿、去壳洗净的冬笋、泡发的虾米、蘑菇和鸡肉均切成黄豆大的粒；葱切成花。2.鸡蛋去黄用清，加入牛奶、冬笋、虾米、蘑菇、鸡肉详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6

: 雪冬山鸡

'1.将山鸡（野鸡）宰杀治，连毛剥皮，以脊背开刀，除去内脏洗净，切成3 厘米见方的块；2.雪里蕻洗净切碎；3.冬笋去壳、老根，洗净，削切成薄滚刀块；4.葱去根须，详细介绍

类别：

营养8 难易3 时间5

: 鲔鱼炒蛋

'1.自罐头取出鲔鱼沥干，青椒切丁，番茄切丁。2.鸡蛋打散，放入精盐、胡椒粉及鲔鱼、青椒、番茄，搅拌均匀。3.罩上微波薄膜或盖子，高火2分钟。4.同下往上搅拌均详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间7 麻辣2

: 美味素蛋粥

'1.鸡蛋煮熟，切两半，取出蛋黄切小丁；2.用砂锅将米熬至开花，放入鸡蛋黄丁，加入少许色拉油搅拌均匀；3.盖上盖子开大火加热1-2分钟，调入少许盐即可。详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间7

: 白汁鸡蛋

'1.将鸡蛋煮熟，晾凉，去皮，用刀将蛋尖切去，然后再顺次切成四块，切好后摆在盘中；2.火腿切碎成米粒状；3.将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出；4.将植物油放锅内烧热详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间7

: 肉末卧鸡蛋

'1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；2.将鸡蛋磕开，详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6

: 五香蚕豆

'1.水发蚕豆洗净；2.锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；3.小火继续煮到蚕豆熟软即好。详细介绍

类别：

营养7 难易8 时间6 减肥7 养颜6

: 滑拌鸡子线

'1.将鸡蛋打入碗内，加精盐打散，并稍加一点湿淀粉搅拌均匀，装入塑料食品袋中；2.在食品袋一角剪一小孔，然后用手挤袋中蛋液，旋转身入沸滚的水锅中，并将锅凝固详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间7

: 芦笋熏肉派

'1.芦笋洗净后，先对切，再将尾部的地方切成小丁，前端保留不切；2.熏肉煎熟后切成小丁状备用；3.将全蛋、蛋黄打散；4.然后加入黑胡椒粉、盐、高筋面粉拌匀；5.加详细介绍

类别：

营养6 难易6 时间5

: 银湖煎鸡脯

'1.将鸡肉片开切为四方形件，盛在碗里，用精盐1克拌匀，加入鸡蛋、干淀粉50克再拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约5克。2.用油50克起锅，将鸡件排在锅中煎至两详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间6 养颜3

: 酸萝卜烧青口

'1.青口入沸水中氽一下，捞出洗净；2.酸萝卜改小片；3.锅置火上，加少许油，下酸萝卜、泡姜、泡红椒炒出香味；4.放入青口，加入少许鲜汤，调入盐、味精、鸡精，小详细介绍

类别：

营养7 难易6 时间6

: 银鱼蒸蛋

'1.将银鱼清洗干净，入味待用；2.鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清汤、盐、鸡油，上笼蒸至六成熟；3.放入银鱼，蒸熟，撒上熟蟹黄即成。详细介绍

类别：

营养7 难易7 时间6

: 杞子烧黄鱼

'1.先将枸杞子、香菇、冬笋、蒜薹等洗净；2.香菇、冬笋切成片，蒜薹切成小段；3.黄鱼宰杀，去鳞、鳃、肠杂后洗净；4.鸡蛋打破入碗，加入粉芡后搅成糊，抹匀鱼身两详细介绍

类别：

营养8 难易5 时间4

: 酱兔肉

'1.将兔肉洗净，入凉水内泡4小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。锅内加入汤2千克，下入兔肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、鲜姜、大蒜、详细介绍

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜2

: 独脚金榧子鹌鹑瘦肉汤

'1.独脚金用水洗净，晾干。2.榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。3.蜜枣、陈皮和瘦猪肉用水洗净。4.将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。5.加水于瓦煲详细介绍

类别：

营养8 难易5 时间2

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