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'1.羊肉切成60方块，撒盐、胡椒粉、葱头末用水煮之，当羊肉熟时取出按份装罐。2.在肉上面放上煮熟的小机菜花和洗净的大米，煮羊肉的汤调剂口味后浇入罐内，放炉上 详细介绍
'1.将虾洗净，剥去壳和身壳，留下尾壳；2.剥完后放在碗里，加盐和黄酒轻轻拌匀；3.鸡蛋清放在碗里，加干淀粉搅匀成蛋清糊，待用；4.炒勺置中火上，下芝麻油，烧至 详细介绍
'1.大米拣去杂物，淘洗干净，放入冷水盆中浸泡1小时左右，见米粒稍涨，捞出控水。羊肉洗净，切成1.5-2厘米见方的丁。胡萝卜刮皮洗净，切成细丝。葡萄干用温水洗净 详细介绍
'1.将豆腐干切成细丝；2.韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；3.炒锅置火上，注入适量的花生油，烧热后将豆腐干丝放入锅内，煸炒片刻，回软后出锅，盛入盘内待用； 详细介绍
'1.净鳝鱼肉除尽残骨，洗净，斩成段，入沸水锅内氽去血水，捞出；2.猪后肘刮洗净，切成条，放入沸水氽断生，捞出；3.姜切片，葱白切段，大蒜切片；4.泡酸青菜略洗 详细介绍
'1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入 详细介绍
'1.将牛筋用温水泡发后，撕去筋膜，切成段备用；2.将党参、当归洗净切片，用纱布袋口备用；3.将鳝鱼宰杀，去内脏，洗净切寸段；4.鳝鱼在油锅中炸至金黄色捞出；5 详细介绍
'1.将猪瘦肉洗净切片；2.虫草、巴戟天洗净并用纱布包好；3.在砂锅里加适量清水，放入猪肉片和药包，用文火煮1个小时；4.至肉熟烂捞出药包，加盐和麻油调味即可食 详细介绍
'1.将山茱萸、羊肉分别洗净后切细。2.用沙锅煎山茱萸，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮沸后，加入细盐、葱白段、姜片，煮为稀粥。 详细介绍
'1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头煸炒， 详细介绍
'1.将牛肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅中氽至色变；2.捞出牛肉晾凉，切成大片；3.将胡椒、荜拨、陈皮、草果、砂仁研成粉；4.再把姜、葱洗净绞汁拌全药粉；5.加食盐， 详细介绍
'1.将猪腰小心剔除筋膜臊腺，洗净后切成小块；2.黄花菜用水泡发后切成段；3.炒锅注油烧至八成热，放入葱，姜煸炒片刻；4.随即下入猪腰花爆炒；5.待其变色熟透时， 详细介绍
'1.猪肝撕掉筋膜，洗净；2.猪肝放在砧板上，排敲成极细腻的浆；3.把浆水放在碗中，加入冷的白汤250克左右，拌匀；4.倒入纱布中过滤；5.姜用刀面拍碎，和葱段一起 详细介绍
'1.菜花择洗干净，适当切块，放进开水锅中稍煮捞出；2.葱、姜洗净切片；3.将鱼肚切块，放开水锅中稍煮，捞出控干水分；4.将葱姜在炒锅内炒香，烹入料酒，加水烧开 详细介绍
'1.羊腰洗净，一剖两片，除去臊，切成1 厘米见方的丁，用开水氽透捞出；2.水发蘑菇切成1 厘米见方的丁，氽洗干净；3.鸡蛋打在碗内，加盐和味精搅匀，上笼蒸成老蛋 详细介绍
