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'1.将鸭肠刮洗干净，用小苏打腌约20 分钟；2.把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁；3.洋葱去外层老皮，洗净，切片；4.丝瓜洗净，切成片；5.鸭肠腌好后切成9 厘米长的 详细介绍
'1.潺菜（木耳菜）取嫩部分，洗净摘短。2.放入开水中，加1汤匙油灼熟，捞起滴干水。3.放下青椒，与潺菜加入调味爆炒一会。4.加入素上汤，煮开即成。 详细介绍
'1.先将生甘草、银花、菊花、夏枯草、青蒿、茶叶加水1.5千克煎沸；2.再加石灰、纯碱、食盐，搅拌均匀；3.待料液冷却后，放入鲜鸭蛋，浸泡40天左右；4.待蛋壳表层 详细介绍
'1.水萝卜洗净，刮去外皮，用礤床擦成细丝；2.萝卜丝内加米醋、白糖、精盐，现腌现吃。 详细介绍
'1.鲜活鲤鱼经击晕、宰杀放血后，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去 腥线，清洗干净，切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。水发粉皮漂净，切成长6 详细介绍
'1.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸一小时，撕碎。2.田鸡宰杀后去皮，切去脚趾，洗净，加入姜汁一茶匙，腌十分钟，放入滚水中煮三分钟，捞起洗净。3.冬瓜去皮去瓤， 详细介绍
'1.先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；2.锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁； 3.绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；4. 详细介绍
'1.将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，备用； 详细介绍
'1.布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；2.白菌、菜远分别切指甲片大小；3.红萝卜切粒；4.鲜草菇去蒂切片；5.白菌、菜远、红萝卜、草菇分别氽水；6.带子、虾仁分别用四 详细介绍
'1.马兰头的老梗和老叶剔除洗净，锅加适量水，置火上烧开，马兰头放入沸水中烫3分钟，捞出，放凉水中清洗；反复挤去马兰头中的汁水，反复清洗，最后挤干水，剁成 详细介绍
'1.将生鱼（黑鱼）宰杀治净，用毛巾吸干水分；2.葱条10克横放在碟中；3.用精盐擦遍鱼身，放在碟内葱条上，加姜片，下油；4.将碟放入蒸锅中，旺火烧沸，蒸约10 分 详细介绍
'1.澄粉纳盆，冲入适量开水，烫成熟面团；2.另将少量熟澄粉揉搓成可可色；3.将白色澄面和可可色澄面各一半，压成皮包入绿沙馅，做成企鹅生坯；4.上笼蒸熟，上桌前 详细介绍
'1.将薏米洗净，研成细粉；2.将粳米洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸；3.改用文火熬煮至熟；4.加入薏米粉末烧沸即成。 详细介绍
'1.将芝麻炒熟并研磨成细末状；2.用小火将牛奶煮沸后，倒入蜂蜜；3.加入芝麻末并搅拌均匀即可。 详细介绍
'1.锅里放适量水，待沸；2.投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；3.再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；4.放适量味精、精盐，滴上 详细介绍
