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'1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随 详细介绍
'1.十四味中药洗净，加水煎成汁，滤净杂质。2.将鸡、鸭肉用开水烫一下，斩成大小一致的条块。3.锅内加高汤，加鸡和鸭肉烧沸后，加姜块、葱结和药汁，改用小火烧约 详细介绍
'1.将鱼剖腹，挖去内脏洗净，剞成柳叶花刀；2.香菜切成3厘米长的段；3.葱、姜切细丝，蒜切片；4.炒勺内放入猪油，在中火上烧至八成热，将鱼下入油内，正反两面煎 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；2.人参用温水浸泡后，切成薄片；3.茯苓磨粉；姜切片；4.取沙锅放入冷水，加入人参片、茯苓粉，浸泡约1小时 详细介绍
'1.桂圆干洗净放入锅中，加清水浸泡；2.再加入生姜、精盐，煮约半小时即成。 详细介绍
'1.天麻里加少许清水（以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用。2.把洗净的鱼切掉头尾，从背部剖开，一分为二，去掉骨 详细介绍
'1.将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中；2.蛤蜊将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸一小时；3.将百合、玉竹、山药分别洗净；4.烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸 详细介绍
'将党参、麦冬、五味子、生地、熟地、枣仁加水煎汁去渣，缩缩至500毫升；阿胶隔水蒸化对入，加冰糖溶化。 详细介绍
'1.将石菖蒲、陈皮洗净、猪心洗净切开；2.把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。 详细介绍
'1.橘子去皮，用刀把橘瓣都切成两片；2.红枣去核莲子去皮、心，放进碗内，加少量水，上锅蒸熟；3.锅放在火上，倒入清汤600克，放入橘瓣、莲子、红枣烧开；4.加入 详细介绍
'1.雪耳（银耳）用水浸透发开，洗净。2.百合浸洗干净。3.白鸽蛋隔水蒸熟，剥壳，连同雪耳，百合放入煲滚的清水内。4.用中火煲至百合熟透，即可以细盐调味佐膳饮用 详细介绍
'1.将高丽参、当归洗净，切细；2.猪心洗净，剖开；3.把当归、高丽参放入猪心内；4.把猪心放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。 详细介绍
'1.百合、熟地黄洗净；2.鸡蛋煮熟去壳；3.把材料放锅内，用适量水，猛火煲至滚；4.用慢火煲1小时，汤成下少许蜜糖调服。 详细介绍
'1.将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。葱切段，姜切片。2.鲈鱼放入锅中，再放入五味子、料酒、盐、葱、姜、猪油，加入适量的清水，煮至鱼肉熟烂，拣 详细介绍
'1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；3.用小刀削去两端，捅去心； 详细介绍
