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'1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，再 详细介绍
'1.将大葱去根洗净切成段，姜洗净切片，待用；净鸭放入烧沸的水锅内煮熟，捞出后晾凉取下胸脯肉和腿肉（其余部分作他用）切成粗丝；枸杞菜头洗净后放入沸水锅内焯 详细介绍
'1.将甘蓝洗净后再用冷开水冲洗，稍晾干；2.将其榨汁约150毫升。 详细介绍
'1.将鸭子用清水煮至八成熟；2.取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条；3.火腿、香菇、冬笋切成条；4.海带丝洗净后用开水焯一下，入凉开水过凉；5.葱姜洗净分别切成段和 详细介绍
'1.莲藕去皮切成细条，放入清水中浸泡待用；2.红尖椒、葱、姜切成丝；3.香菜择洗干净待用；4.干辣椒泡软，用剪刀剪成丝；5.藕丝沥干水分，放入干淀粉拌匀，下油锅 详细介绍
'1.莴笋叶洗净后再用冷开水清洗，沥去水分；鸡蛋打入碗内，撒入精盐和味精搅散。2.炒锅置火上，放少许油烧热，将鸡蛋摊成一张张蛋皮；蛋皮搭在莴笋叶上卷成卷，一 详细介绍
'1.先将槐花、菊花洗净；2.将砂锅里加适量清水，将槐花、菊花、绿茶一同放入锅中，煮沸后即可饮用；3.亦可将槐花、菊花、绿茶同放杯中用水冲泡一会儿饮用。 详细介绍
'1.把粳米放入锅中煮粥；2.粳米熟时放入藕粉调匀，加糖即成。 详细介绍
'1.将鸭宰杀，去毛及内脏，用清水洗净备用。2.大蒜去皮洗净，装入鸭腹内，扎好口，放入锅内加水适量烧熟即可。 详细介绍
'1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开 详细介绍
'1.洋葱洗净，切丁；2.火腿切丁；3.青豆洗净备用；4.将鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅成蛋液备用；5.锅内放油烧热，放入洋葱丁、青豆略炒，加水煮沸；6.加入火腿、胡椒 详细介绍
'1.薏仁去杂质，洗净，用温水浸泡2小时；2.银耳放入冷水中浸软，去杂质，改用温水浸泡，直至发透为止；3.锅中加入适量冷水，放入银耳和白糖，煮滚后下入泡好的薏 详细介绍
'1.将冬瓜去皮、瓤，洗净，切成6块，每块成圆柱形，掏空中心，下入开水锅内烫片刻，捞出过凉；2.虾仁剁成茸；3.香菇洗净，切成米粒状；4.淀粉放碗内加水调成湿淀 详细介绍
'1.将活白鸭宰杀，去毛及内脏等，洗净切小块；2.白鸭块与三七粉拌匀；3.用双层纱布将百合、白芥子包好，用细线扎紧；4.药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起，与鸭 详细介绍
'1.车前草、鸡骨草洗净，胖鱼头（鳙鱼头）洗净备用。2.车前草、鸡骨草放入炖盅内，再将胖鱼头放在药材上面，加生姜片和滚水，用中火炖40分钟即成。 详细介绍
