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'1.把白鹅肉切成块;2.将白萝卜切成块;3.洗净冬瓜子;4.将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内;5.加姜、料酒适量,盖上锅盖;6.先用旺火烧开,再用文火慢炖,直至肉 详细介绍
'1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小 详细介绍
'1.将白鸽去毛及肠杂,洗净,切块;2.淮山(山药)、玉竹、姜、枣、麦冬洗净;3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。 详细介绍
'1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5 详细介绍
'1.将老鸭宰杀收拾干净,沸水烫后备用。2.栗子仁、陈皮洗净;冬瓜去皮、瓤,洗净切大块;姜洗净切片。3.将栗仁、冬瓜、老鸭、陈皮、姜放入炖盅内,加入足量水,先 详细介绍
'1.西洋参洗净,用温水泡软切片,放入煲内;2.煲内加入泡洋参的水及适量清水,大火煲滚;3.瘦肉洗净,放入洋参煲中煲滚,改慢火煲2小时(煲汤时切忌揭开锅盖)调味 详细介绍
'1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝;水发冬菇去蒂切成丝,葱一半切成5厘米长段,另一半切成花;姜一半切成丝,一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀,去鳞 详细介绍
'1.红鲤鱼去鳞、挖鳃,破腹去内脏,洗净沥干水;2.在鱼身两边剞斜形花刀,盛入钵内撒精盐、料酒抹匀鱼身,腌渍片刻;3.香菇去蒂,洗净;4.葱姜洗净,葱切段,姜切 详细介绍
'1.将猪肚煮熟并切成丝,放开水内氽一下捞出。2.将菠菜切成3厘米长的段,将香菜、葱洗净,均切成末。3.汤中加盐,酱油,胡椒粉,葱末与肚丝烧开,撒入菠菜段淋入 详细介绍
'1.除去泥鳅内脏并洗干净;2.猪肉洗净后切碎;3.泥鳅、猪肉与黑豆一同放入锅中,再加入适量清水;4.以小火煮至熟透,撒入适量盐即成。 详细介绍
'1.将山药洗净,去皮,切丁;2.将扁豆洗净,切丝;3.锅内加入适量花生油烧热,葱姜炝锅;4.加山药丁和扁豆丝同炒,加入精盐、味精调味即成。 详细介绍
'1.将包菜(圆白菜)洗净,切片,大蒜去皮捣碎;2.选鲜嫩牛肉洗净,切片,腌好;3.武火起油锅,爆香姜,放入牛肉,炒至八成熟起锅;4.武火起油锅,下蒜茸爆香,下 详细介绍
'1.辛夷花用水洗净、打碎,用纱布袋盛载。2.粉葛去皮,用水洗净,切厚件。3.陈皮、蜜枣、瘦猪肉和生姜用水洗净。4.生姜去皮,切2片。5.取新鲜鲫鱼约480克,去鳞、 详细介绍
'1.将大麦仁用开水淘洗干净,放入铝锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮熟。2.将羊肉洗净,与草果一同放入铝锅内,加水适量熬煮,然后将羊肉,草果捞起,将 详细介绍
'1.将牛腱子煮熟切开洗净,见有花纹筋处顶刀切成片;蒜拍成泥。2.将牛肉片整齐地摆在盘内。浇上香油、酱油,撒上味精,放上蒜泥即成。 详细介绍