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'1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；2.酸白菜切成丝；3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭 详细介绍
'1.葱切段，姜切丝；2.将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；3.放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白 详细介绍
'1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；6.下拌匀的猪肉，炸至 详细介绍
'1.将斑鸠宰杀，捋去大毛和绒毛，去除内脏，洗净；2.斑鸠用刀剁成2.5厘米见方的小块，放入碗中；3.斑鸠加酱油、湿淀粉搅拌均匀；4.将白糖、香醋、酱油、番茄酱和 详细介绍
'1.先将鸡翅膀剁去尖，从关节处折断，剁去两头的骨头节，抽出翅膀中的骨头；2.鲜姜去皮，一半切成小片，一半切成细末；3.葱一半切成段，一半切成细末；4.大蒜去皮 详细介绍
'1.先剔除火鸡腿中的骨头；2.葱和油菜叶切丝；3.姜切片；4.然后用胡椒粉、花椒和盐均匀地搓在火鸡腿上；5.并放上葱、姜和料酒腌渍3～4小时；6.再将火鸡腿卷来用线 详细介绍
'1.将鸡从脊背处用刀剖开，掏出内脏洗净；2.再斩去头脚，拆净大小骨头，放入盆内；3.盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌半小时左右；4.炒锅放 详细介绍
'1.超辣红辣椒和青葱分别洗净切成丝，放入盘中备用；2.牛肉洗净切成丝放入碗中，加淡色酱油、糖、淀粉抓匀腌15分钟，再加入油拌匀；3.锅烧热后倒入油，待油热后放 详细介绍
'1.把地瓜洗净去皮，切成长5厘米、1厘米见方的条；2.把地瓜条用水浸一下待用；3.锅内到入油，加热至八成热，将地瓜推入油中炸至四成热捞出；4.控净油，装入汤盘中 详细介绍
'1.把地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀；2.把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎；3.加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅；4.把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂 详细介绍
'1.选用新鲜的羊带骨腰窝肉，洗净，按肋条切开，切成长7厘米的羊肉条。2.切好的羊肉条放入锅中，加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制，煮至熟，羊肉条 详细介绍
'1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉质疏松，再改成长方片。2.将肉片放入碗里，加调料，葱花，生粉，鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片)。3. 详细介绍
'1.把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；2.芝麻用水淘洗干净后晾干；3.炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；4.炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅，控净 详细介绍
'1.将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味；2.再刮去黑膜放碱水中浸泡1 小时；3.再连同碱水一起下锅煮透；4.然后放进清水漂洗1 小时（水要 详细介绍
'1.将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉。2.锅上火，加油烧热放入排条，炸熟，至色呈金黄取出装盘， 详细介绍
