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'1.将虾剪干净；姜、辣椒切末，大蒜捣成蒜茸，豆豉捣成豆豉泥。2.将虾用精盐、味精、海虾、姜末、蒜茸、辣椒末、豆豉泥等拌匀，加上干淀粉，植物油（熟油）再拌匀 详细介绍
'核桃仁捣碎，大枣去核，与糯米同煮成粥。 详细介绍
'1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝，鸡脯肉洗净切成丝。2.锅内加汤烧开，滑入鸡丝，汤沸前打尽浮沫，后加冬笋木耳，煮约5分钟，再放榨菜，调味即可。 详细介绍
'1.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；2.将豆腐去皮用刀背剁茸放碗内和牛奶拌匀，加精盐、味精、水淀粉调匀上笼用旺火蒸；3.上气后改用小火蒸10分钟，起笼入碟内； 详细介绍
'1.将鸡蛋煮熟，去壳；2.将苜蓿子研碎，置瓦罐中，加清水，先用旺火煮沸；3.再用小火煮20分钟；4.加去壳鸡蛋，再煨30分钟。 详细介绍
'1.青、胡萝卜去皮洗净，切角块；2.红枣去核洗净；3.章鱼用水浸透，洗净；4.牛腱放入滚水中煮片刻，取出用冷水冲洗干净；5.把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小 详细介绍
'1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。2.炒锅置火上， 详细介绍
'1.将鸡肉切块；干姜、高良姜、草豆蔻和陈皮洗净；葱白切成段。2.锅内放油烧六成热，放入鸡肉炒到鸡肉变白收缩时，加入高汤、干姜、高良姜、草果、陈皮烧至九成熟 详细介绍
'1.将猪膘肉洗净放入锅内煮熟后捞出沥水备用；2.花椒放入热油（15克）内炸出花椒油待用；3.淀粉（10克）放碗内加水调制出湿淀粉（20克）；4.水发海参、海米（虾米 详细介绍
'1.先取阿胶用水1碗烊化。2.将鸡蛋去壳调匀后加入阿胶水中煮成蛋花，加精盐调味即可。 详细介绍
'1.将干贝搓成丝；2.海米切碎；3.冬笋、冬菇均切成长3厘米，宽厚各0.2厘米的丝；4.粉丝泡发截断；5.鸡蛋磕入大碗内，放入以上配料与精盐、清汤200毫升、黄酒、酱 详细介绍
'1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，片成薄片；2.鸡肉片加入牛奶、精盐，蛋清、淀粉浆好；3.荸荠去皮，切薄片；4.炒勺上火，倒入清水烧开，把勺端离火口；5.将鸡片顺序放入 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，蒸至将熟，和瓜籽仁、红糖、色拉油一起放在碗中拌匀。2.红枣用热水泡软，去核，码放在另一只碗底，取出糯米饭，放在红枣碗中，大火蒸透，翻扣在 详细介绍
'1.鸡蛋3个散后，制成蛋皮；2.猪肉剁细，纳碗，加姜米、鸡蛋、盐、料酒、味精、水豆粉拌匀成馅；3.生菜切成丝，拌成糖醋味待用；4.鸡蛋皮抹匀蛋豆粉，敷上肉馅， 详细介绍
'1.黄豆芽洗净，去根，切段；2.猪血用清水洗净；3.炒锅上火，下花生油烧七成热；4.爆香姜片，下黄豆芽炒香；5.注入清水，以旺火烧滚约30分钟；6.放入猪血，烧滚加 详细介绍
