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'1.冬笋煮熟洗净与去皮的熟板栗和豆腐分别切成方丁，熟冬笋投入沸水中焯一下，捞出沥干水分；大葱去极洗净切成花；姜洗净去皮切成丝。2.冬笋方丁、豆腐方丁和熟板 详细介绍
'1.将豆腐切成小块，下入开水锅内，加入精盐、葱姜烧开入味；2.捞出豆腐，控水备用；3.香菇洗净；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至八成熟，下入松仁炸 详细介绍
'1.莲子剖开去芯。2.葡萄干洗净。3.去芯莲子与葡萄干一起装入瓦煲内，加水800毫升左右，用旺火烧开后改用文火，煲至莲子熟烂时停火，喝汤吃料。 详细介绍
'1.大枣去核洗净；瘦肉洗净切片并用盐和湿淀粉调匀码味。2.锅内放清水烧开，加入主料后，用大火烧沸约5分钟后加入葱花，以盐调味即可。 详细介绍
'1.将黄鱼肉洗净，切成约5厘米长，1厘米宽的条，放碗里，加入绍酒，精盐，葱花(3.5克)，胡椒粉捏匀。2.把面粉放在碗里，加入苔菜末，发酵粉和清水(200克左右)，调 详细介绍
'1.将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐，制成豆腐茸；2.将芥菜头剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上豆粉，然后将豆腐茸铺在菜头上，卷成卷状，上笼蒸 详细介绍
'1.取面粉50克，用熟猪油炒成油面酱待用；2.将鸡汤煮沸，放入油面酱打散的溶化；3.加牛奶及适量精盐、味精；4.另将鸡蛋黄调匀；5.随即把汤锅离火，把鸡蛋黄调入汤 详细介绍
'1.先用清水把鱼肚（?鱼肚）浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火，待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；2.水发?鱼肚用 详细介绍
'苜蓿籽捣烂煎汤，滤去药渣，取汁，打入鸡蛋，用药汁将蛋煮熟，趁热饮汤吃蛋。 详细介绍
'1.将鱼头洗净，入沸水氽过，然后在鱼头的切面抹上豆瓣酱，再用酱油腌一下；2.豆腐切成厚片，投入沸水锅中氽一下；3.冬笋洗净切成片；4.将炒锅置火上，下植物油烧 详细介绍
'1.将香菇去蒂，洗净，用水浸涨后，挤掉水分待用。将里脊肉切成薄片（长4.3厘米、宽1.7厘米），在清水中漂净血水，捞出沥干水，放入碗内，加盐1.5克，蛋清（38克 详细介绍
'1.猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱花。2.锅内放高汤，放入莲子、猪心烧开后加黑枣、姜片、料酒等，猪心煮熟后，加菜心、葱花，以味精和盐调味 详细介绍
'1.大白菜洗净消毒，顺丝切成筷子粗细的条，用盐腌透挤干水，放入较大容器内。2.锅放火上，放入香油烧热，放入干辣椒丝、姜丝、葱丝煸出香味，放入冬菇丝煸熟，下 详细介绍
'1.将白菜去外帮取其心切成小片段，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。2.炒锅上火，放油烧热，下水发好的海米和酱油、精盐、醋、料酒、白糖，加入白菜片翻炒，加 详细介绍
'1.用开水浸泡核桃肉，以去其嫩皮，防止出现苦涩味，将酱黄瓜切成丁，待用。2.铁锅中放入素油，烧热后把核桃肉倒入爆炸片刻，捞出沥油，然后将甜面酱倒入锅中烧开 详细介绍
