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'1.先将洗净的郁李仁捣烂，加水研磨后绞取药汁，用文火煎煮后滤弃残渣，取药汁。2.将药汁放入沙锅中，加入淘洗干净的粳米，再加水900毫升，一同煮为稀粥。 详细介绍
'1.将去籽、去皮的冬瓜洗净；2.用球形挖刀挖冬瓜球20个，入鸡汤锅中稍煮后捞出；3.鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹，入鸡汤中浸透捞出；4.炒锅置中火上，倒入 详细介绍
'1.将蒜苗切段；葱姜切片；2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀；3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；5.加醋、胡椒粉烧透至熟； 详细介绍
'1.先将干黄花菜发过，择去根，梳捋成丝，经沸水焯过做成鱼翅料；2.老姜片拍松，待用；3.香菜择洗干净取其心；4.冬笋洗净切片；5.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克 详细介绍
'1.将鲫鱼活杀，去磷，鳃及内脏，洗净；2.猪苓、冬瓜皮、生姜洗净；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 详细介绍
'1.将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段；将猪肝洗净煮熟切成薄片；葱姜洗净，葱切葱花，姜切片。2.炒勺置旺火上，加油烧至六成热，煸葱、姜，下肝 详细介绍
'1.鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；2.红豆加水用微火煮至六成熟；3.放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；4.放入精盐、味精调 详细介绍
'1.鲤鱼刮鳞挖鳃去内脏，剁去胸鳍、脊鳍的1/3，将尾鳍修裁整齐，解成瓦垄形花纹；2.切好花纹的鲤鱼放在冷水盆里洗净捞出，在开水锅内蘸一下；3.熟火腿切丝；4.冬 详细介绍
'1.将鲤鱼刮去鳞，从鱼背开刀取脑，去头，冲洗干净，剔去鱼骨和刺，切成3厘米长、0.9厘米芝的条。2.木耳用开水泡发，摘去杂物洗净，将大朵的撕开。大葱切成丝，青 详细介绍
'1.将冬瓜洗净去皮切成方块，逐个挖空，下入开水锅内焯至断生成冬瓜方；2.慈姑去皮洗净切成丁；3.姜切末，葱切花；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.鸭脯肉切成丁； 详细介绍
'1.海螺肉洗净，片成大薄片，用60℃的温水冲洗后，同焯过水的菜心、滑子菇、木耳丝一起置大汤碗中；葱姜洗净捣碎用料酒和加适量水取汁，即成葱姜水。2.鸡肉剁成泥 详细介绍
'1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；2.葱、姜、蒜切末；3.干辣椒、榨菜切末待用 详细介绍
'1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥水分，剞柳条刀。放在盆中，加精盐4克，葱姜各5克腌20至30分钟。豆瓣酱剁细为茸。葱姜 详细介绍
'1.青鱼去掉中段留头、尾放入盆内，倒入酱油抓匀浸渍一下；2.木耳放入碗内，倒入温水泡发备用；3.炒锅放在火上，倒入熟油烧热，加入葱段、姜片、蒜片炒香；4.先放 详细介绍
'1.将青鱼中段剖开，去脊骨，腹刺，再去皮，然后顺长批成薄片，再切成似火柴梗粗的丝；2.水发香菇切成细丝；3.鸡蛋打入碗内，搅散；4.烧热锅，放1匙熟猪油下锅， 详细介绍
