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'1.将葱，姜均切丝，然后将吐过泥沙的蛤蜊洗净，冬瓜去皮洗净切片，香菜摘洗净切末待用。2.将蛤蜊放入锅内，加姜丝、盐、少许清水，用急火煮至开口捞出，取出蛤蜊 详细介绍
'1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。2.鲤鱼段洗净，放入盆内，用盐涂擦后腌15分钟左右。3.锅置旺火上，放色拉油烧至七成热，下鱼段，煎至两面呈 详细介绍
'1.将螃蟹洗净去盖后切成大块；2.葱、姜切碎末备用；3.冬瓜去皮及瓤洗净后切成骨排片；4.将锅置于中火上，放入猪油烧热，放入葱末和姜末煸炒出香味；5.倒入高汤烧 详细介绍
'1.将大麦米、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3时，捞出沥水。2.将土茯苓洗净，放入沙锅中，加入冷水1000毫升，用旺火烧沸，然后改用小火煎煮1小时，去渣取汁。3.将 详细介绍
'1.将莲子用开水烫去外衣；2.发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；3.猪瘦肉洗净，切粒；4.玉米洗净。5.把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸 详细介绍
'1.将砂仁（正朱砂仁）碾为细末，备用。2.鲫鱼去鳞及肠杂，洗净。3.用油、盐适量拌和砂仁末。4.将药末纳入鱼腹内，用线缝夹刀口，置碟上，隔水蒸熟。5.食鱼肉及药 详细介绍
'1.乌龟宰杀，掀开甲，取出内脏，洗净后；2.再把龟蛋放入龟腹内，盖好龟甲；3.龟放入沙锅内加1000克，水煮沸，用小火炖半小时；4.加入玉米须和精盐，再炖龟肉熟烂 详细介绍
'1.鱼肉洗净切片，萝卜（泡）切成同样大小的片；2.蛋清、盐、淀粉拌匀制成蛋清糊；3.葱、姜、蒜洗净，分别切花、末备用；4.锅中加入奶汤，下入泡萝卜、姜末、蒜末 详细介绍
'1.把绿豆洗净去杂质；2.百合洗净掰瓣；3.大米淘洗干净；4.冰糖打碎；5.把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；6.加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即 详细介绍
'1.把金针菜用清水浸1小时，再用白水煮30分钟，控净水，切成4厘米长段待用；2.炒勺倒入香油，油热投入金针菜翻炒几下，放酱油、胡椒粉炒透即可。 详细介绍
'1.将鲈鱼刮鳞去鳃，去除内脏，冲洗干净，抹干水分；2.将鲈鱼卸下两面鱼肉，剔去鱼皮，批成片，放入碗内；3.碗内加入少许盐、味精、姜（切末），拌匀稍腌；4.粳米 详细介绍
'1.鲢鱼头刮鳞、挖鳃、洗净，放入大碗里，加入酱油50克、白糖15克、酒15 克拌匀，腌渍1小时。火腿、竹笋分别清洗治净，再分别切成长3厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米 详细介绍
'1.鲫鱼去内脏洗净；2.净鲫鱼开背改刀；3.将鲫鱼入油锅炸香；4.葱、姜、干辣椒均切细丝；5.锅中加油烧热，将姜丝，葱丝，干椒丝下锅炒香，下汤，味精，精盐，白糖 详细介绍
'将绿豆、黄花菜、红枣、粳米、白术，共煮烂成粥。 详细介绍
'1.将银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出；2.去皮膜，切去两头，去心，再用开水氽去苦水；3.在猪油锅内炸一下，捞出待用；4.将母鸭洗净，剁去头和爪；5.母鸭用 详细介绍
