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'1.将大虾洗净剥皮，去沙线，切成抹刀片；2.将黄瓜去蒂洗净，切成佛手黄瓜待用；3.炒勺上火，注入高汤烧开；4.下入虾片炸透捞出放盘内；5.余汤内加入姜丝、麻油、 详细介绍
'1.挤去猪肚内黏液放入盆中加精盐20克，醋10克，明矾10克反复搓洗以去掉末挤净的黏液；2.锅内放入清水煮沸，将肚氽至肚膜呈白色时捞出；3.刮去内膜去掉油筋冲洗干 详细介绍
'1.将羊肝洗净切成片；2.菠菜捡去根、洗净备用；3.锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水；4.将羊肝、菠菜分别放入盘中；5.锅内倒入油烧热，放入羊肝划散炒 详细介绍
'1.将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；2.把红枣去核；3.另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；4.把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水 详细介绍
'1.将连皮五花肉刮洗干净，切成2厘米方的块；2.鲜豌豆剥去壳洗净；3.葱姜洗净切末；4.大米加花椒用锅炒熟，磨成粉；5.用一大碗放入肉块葱姜、醪糟露汁、红糖、酱 详细介绍
'1.将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；2.羊脑切片；3.脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；4.坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；5.撇去浮 详细介绍
'中药去净灰渣，入沙锅，加清水煎成药汁，澄清后去沉淀。将羊肝洗净，切成薄片，盛入碗内，加精盐2克、酱油、料酒、湿淀粉调匀。炒锅置旺火上，加药汁、鸡汤、木 详细介绍
'1.糯米洗净，在清水中泡6个小时备用；2.大枣用温水泡软去核；枸杞用温水泡发回软备用；3.取一不锈钢盆，盆内抹上猪油，放入大枣、枸杞和泡好的糯米；4.倒入鲜牛 详细介绍
'1.将红花、当归、丹参，煎药，去渣取汁。2.加入米煮作粥。 详细介绍
'1.将脊髓、羊脑剥去皮膜；2.脊髓切3.3厘米长的段；3.羊脑、羊眼分别切成薄片；4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片；5.鸡皮切块；6.菜花、油菜心摘好；7.分别将各 详细介绍
'1.河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；2.锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；3.滗去余油 详细介绍
'炒锅置火上，放入熟菜油烧热，下冬菇煸出香味，加姜汁、绍酒、酱油、白糖、精盐、清水50克炒匀，待烧沸后。将锅移小火上煨0.5分钟，下豌豆苗，加味精，用湿淀粉 详细介绍
'1.将鲜藕去皮，洗净切片，放入开水锅内烫片刻，捞出过凉控水；2.黄瓜洗净切薄片；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.鸡蛋清加适量水、精盐搅拌均匀，上锅蒸5分钟， 详细介绍
'1.将鸡肝洗净切片；2.肉桂洗净；3.将鸡肝、肉桂放入砂锅，加适量清水煮30分钟；4.加盐少许调味即可。 详细介绍
'1.将玉兰片切成片；2.用清水将猪肝稍煮片刻，加葱姜，并倒入玉兰片；3.将猪肝煮熟后取出，切片，再放回汤中，加入盐、味精煮开即可。 详细介绍
