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肢寒畏冷食谱/肢寒畏冷食谱菜谱大全/肢寒畏冷食谱做法大全/肢寒畏冷食谱菜谱/肢寒畏冷食谱的做法 (共687道菜)

麻辣羊肉片

麻辣羊肉片

'1.羊肉洗净,沥干水分,切成8厘米见方的大块;青蒜摘洗干净,切成碎末。2.锅置火上,放入羊肉和适量的清水烧沸,撇去浮沫,撒入花椒、八角和精盐,用大火烧沸后   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 麻辣8
原烫狗肉

原烫狗肉

'1.将狗肉用禾草燎焦表皮,刮洗干净,剔去大骨,头骨斩成块,控净水分;2.姜拍裂成块,用清水煮两次、捞起控去水分;3.大蒜去头尾,洗干净,切成段;4.用旺火热锅   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间4 麻辣6
酥炸羊脯

酥炸羊脯

'1.将羊脯肉洗净,切成长13.2厘米、宽3.3厘米的块,放入汤盆中,加料酒、酱油、香菜、白糖、味精、细盐、葱结、姜片、鲜汤少许,上笼置旺火上蒸熟后取出冷却。2.   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 麻辣5
涮羊肉(二)

涮羊肉(二)

'1.选料:选取阉割过的绵公羊后腿肉为原料最佳,因为山羊肉老,筋多,羊膻气重。2.原料处理:将羊腿肉剖开,去骨,去肥肉和外侧一面的筋膜,随后再将羊肉切成厚3   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间3 养颜2 麻辣2
二仙烧羊肉

二仙烧羊肉

'1.先将羊肉洗净,切片;生姜洗净切片;葱切段。2.将仙茅、仙灵脾切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,与羊肉片同入沙锅中,加水适量,以大火烧沸后,加入生姜片、葱段   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间3
豆沙麻圆

豆沙麻圆

'1.将糯米粉放在盆内,加入适量粘米粉、泡打粉、白糖,清水和匀;2.揉成糯米面团,出条下节子;3.将面皮包入豆沙馅搓圆,再滚沾上白芝麻;4.放入油锅内炸至呈金黄   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间6
豌豆焖羊肉饭

豌豆焖羊肉饭

'1.将羊肉洗净切块,放入绞肉机绞末;把大米洗净控干;葱头洗净切末;豌豆洗净用水煮熟,不宜太酥;备用。2.炒锅烧热后倒入色拉油,待油温六成热时,放入葱头末炒   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4
水煮鲢鱼

水煮鲢鱼

'1.将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块;2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味;3.将老姜、大蒜切片(也可以压破);4.姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里;5.干   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 养颜6 麻辣4
麻辣陈皮狗肉

麻辣陈皮狗肉

'1.将狗肉泡好洗净,切成2厘米大小的块,用老抽酱油、料酒拌入味,投入八成热的油锅内炸紧皮,捞出备用;2.陈皮洗净,切成末;3.郫县豆瓣酱剁成蓉;4.香菜、葱白   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 麻辣8
月儿鸡

月儿鸡

'1.鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,斩成每块40 克,加入精盐3.5 克,干淀粉拌匀;2.中火烧热炒锅,下油加入姜块爆香,再放鸡块炒至有香味透出,下糯米酒(江米酒)   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5 养颜6
绿丝虾球

绿丝虾球

'1.将猪膘洗净,切成小丁,和虾仁一起放在新鲜肉皮上,用双刀排斩成细茸状,再放在容器上,加葱姜汁、黄酒、白胡椒粉、细盐、味精、鸡蛋清拌和搅拌上劲,然后放干   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
焦熘羊肉片

焦熘羊肉片

'1.羊肉切成薄片,用淀粉拌匀,倒入热油锅内稍炸,然后离火片刻再炸,至肉片发焦为止,随即捞出。2.另取一个锅,加酱油、料酒、醋、蒜末、青蒜、葱花、姜汁调匀,   详细介绍

类别:
营养6 难易6 时间7
煎炸虾鼓

煎炸虾鼓

'1.将鸡脯肉去筋,用刀背砸成细泥,放入碗内,加蛋清1只、水淀粉2匙、鲜汤1匙和葱花、姜末、黄酒、猪油、味精、细盐、胡椒粉等调味料搅拌成鸡茸糊;2.将虾仁改刀   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4
银杏鸡丁

银杏鸡丁

'1.将白果敲碎果壳取出果肉,放入三成热的油锅内,边加热,边搅动,用勺背和漏勺结合着搓揉果肉(目的是使表面皮膜通地加热与摩擦能清除干净),然后倒出沥油;湿   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
清炖枸杞牛鞭汤

清炖枸杞牛鞭汤

'1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉烧开,   详细介绍

类别:
营养7 难易3 时间2
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