输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.先将花胶（鳖鱼肚）用水浸发，洗净切块，放入沸水中稍烫片刻，取出；2.用少许油起锅，加上汤，姜汁，料酒，盐和味精，放入鳖肚同煮半小时，取出隔去水分；3.将 详细介绍
'1.将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；2.把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小苏打一并放在碗中搅成糊状；3.再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀，放入冰箱腌2 小时取出； 详细介绍
'1.将羊脸（羊头）头刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净；2.羊脸放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；3.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮 、白芷、盐、味精、 详细介绍
'1.将鲜虾剪去虾枪、须、脚，挑去沙肠洗净，淋上曲酒；2.葱白切成段，均匀地摆在虾的上面；3.将豆腐乳汁、香油调匀，制成卤汁，随醉虾上桌，蘸食即可。 详细介绍
'菜花去根和叶，洗净后放入盆内，加入适量的精盐拌匀腌十分钟，捞出用清水洗净后切成小朵，放入沸水锅内焯熟，捞出沥干水分再放入盆中，撒入精盐和味精拌匀，再腌 详细介绍
'1.将鳜鱼宰杀，去鳞、鳃，从腹部开一口去除内脏洗净；2.净鱼下入开水锅内氽一下，捞出控水，鱼身两面均剞上斜十字花刀，加精盐抹匀；3.河虾洗净去壳、沙线，加精 详细介绍
'将附片洗净，装入纱布袋布内，扎紧袋口。羊肉洗净，投入沸水锅内，加适量生姜（切片）和葱（切段），煮至断红色，捞出，剔去骨，切成肉块，再用清水漂去血水。在 详细介绍
'1.猪腰子洗净撕去皮膜，从中剖为两半，片去腰臊，表面用直刀剞数刀，再斜片成鱼鳃形，放入清水中漂去血水，捞起沥干；2.将蒜、鲜红椒、姜均切成米粒状；3.葱去根 详细介绍
'1.虾仁洗净同肥膘肉一起捶成细蓉，放在碗内；2.加入料酒、蛋清、精盐、味精、葱末、凉水5克拌匀搅上劲；3.再加入淀粉拌匀，搓成20厘米长、15厘米粗的圆条；4.冬 详细介绍
'将虾米用温水浸泡30分钟，粳米洗干净一并放入沙锅内，加入清水。先用武火煮沸，再用文火煎熬，以米烂汤稠为度。用法：每日早晚各1次，温热顿食。 详细介绍
'仙茅用米泔水浸一宿，再与沙苑子、桂圆肉、淫羊藿、薏苡仁和酒同装于大口瓶内，密封40天后即可饮用。用法：每日2杯。 详细介绍
'1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段） 详细介绍
'1.麻雀和公鸡脱毛，去内脏，清洗干净。2.诸药用布袋包好，在沙锅中加水煎30分钟，去渣，加入麻雀，鸡，姜，盐和粳米同煮成粥。功效：强筋骨，温肾阳，补精气，增 详细介绍
'1.羊后腿肉切丁；2.羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用；3.取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味汁；4.炒勺 详细介绍
'1.将泥鳅放入水中加几滴油，让其游动自然除去泥垢，排尽肠内杂物，再剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹其表面和腹腔；2.坐锅点火放油，油温六七成 详细介绍
