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老人食谱/老人食谱菜谱大全/老人食谱做法大全/老人食谱菜谱/老人食谱的做法 (共1719道菜)

圆肉腐竹红枣白菜汤

圆肉腐竹红枣白菜汤

'1.白菜洗净,切短,下油一汤匙爆香姜,将白菜炒软铲起,红枣、桂圆肉,陈皮洗净,陈皮去瓤。腐竹浸软,切短段。2.水9杯煲开,放入白菜、姜、红枣、桂圆肉、陈皮   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间2 减肥7 养颜5
烧冬瓜

烧冬瓜

'1.冬瓜去皮去瓤,切成滚刀块,放开水锅内焯透捞出,再放凉水内泡凉,沥干水分备用。2.锅放火上,添入油,油热时,随下入酱油、盐、鲜汤,放入冬瓜小火煨一会儿,   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6 减肥7 养颜5
凤片海参

凤片海参

'1.鸡脯肉片成大薄片,放流水中浸泡30分钟,取出蘸干水分,加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克,沿一个方向拌匀,加入适量水淀粉拌匀,用植物油封面   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间6 养颜2
柴把笋

柴把笋

'1.净冬笋切成4厘米长、0.5 厘米厚的片,改刀切成三分条,整齐地放盘内;2.将青蒜叶切成长约13厘米、宽约0.5厘米的长条20根;3.虾仁斩茸,放碗内;4.把蛋清调开,   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6
清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼

'1.多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜,入锅蒸10分钟;2.拣去葱姜,在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽,淋上热油即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间6
金腿千千结

金腿千千结

'1.将火腿、青椒切成条,备用;2.将豆腐皮(油皮)切成宽条后系成结,用开水焯一下沥干水分装入盘中,加入料酒、精盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀,摆入火腿条,放   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
红薯蒸牛肉

红薯蒸牛肉

'1.将牛肉洗净切薄片;红薯洗净,去皮切块;2.将调料调匀,牛肉放进去腌20分钟,加入高汤将肉肉片润湿,再一一蘸上蒸肉粉;3.将红薯块放剩菜余的调味料中稍浸,铺   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间3 养颜2 麻辣3
银耳鸽汤

银耳鸽汤

'1.乳鸽洗净沥干,剁去头、爪;2.银耳用热水泡发,每10分钟换一次热水,如此三次,剪去蒂及黄斑,洗净沥干,撒成小朵;3.汤锅放在火上,倒入鸡汤,下入乳鸽、姜片   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间4
青椒炒丝瓜

青椒炒丝瓜

'1.将青椒去蒂、籽洗净,切成细丝;2.丝瓜去皮洗净,切成细条;3.姜蒜切片,葱切短段;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧热,下入青椒丝炒至五成热盛出;   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8 减肥5 养颜6
肉松

肉松

'1.瘦猪肉洗净,去掉肥肉和筋,切成小方块。2.鲜姜洗净,切成薄片;葱白洗净,切成寸段,待用。3.瘦肉块放入锅里,同时放入鸡汤600毫升、酱油、黄酒、鲜姜块和葱   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
金针熏鱼

金针熏鱼

'1.草鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净;2.先将黄花菜浸发好,洗净剪去蒂;3.再将姜洗净,剁成碎粒;4.慢火烧热炒锅,下油,把宰净的鲩鱼(草鱼)原条放在油锅里煎至   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜5
干煸鹑脯丝

干煸鹑脯丝

'1.将鹌鹑杀死,拔毛,洗净,将其胸脯肉及腿肉拆下来,批去皮,逆着肉纹切成0.3厘米粗的丝;2.将青蒜切成小段;3.豆瓣酱斩成碎泥;4.净锅烧热,用冷油滑后,倒出   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
鸡丝芹菜饭

鸡丝芹菜饭

'1.将大米淘洗干净,沥干水。2.将鸡肉(最好选用鸡脯肉)洗净,切成细丝放碗内,加入料酒和精盐拌匀,腌30分钟。3.将芹黄去根、叶洗净,切成丝。4.将沥干水的大米   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6 养颜3
冬瓜蒸饺

冬瓜蒸饺

'1.烫面团切分成小块,再擀成饺子皮。2.肉馅再次剁细,放入火腿末、姜末和所有的调味料(酒、盐、酱油、清水、香油)拌匀。3.冬瓜洗净,去皮,切成小丁,放入肉馅   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间4
红烧兔肉

红烧兔肉

'1.将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。2.中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 养颜7
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