输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.乌鸡剁成块，用水冲洗干净；2.淮山、鹿茸片分别用水洗净；3.锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；4.焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加 详细介绍
'1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。2.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和 详细介绍
'1.鲫鱼洗净，猪骨略洗，陈皮浸软刮净，粉葛去皮切件。2.用企身大瓦煲，放入适用量清水，煮开后放猪骨，蜜枣先煲1小时，跟着放入鲫鱼，粉葛，慢火煲2小时，调味即 详细介绍
'1.茄子洗净后，切段约5厘米长；2.将茄子并排于盘中；3.猪肉、蒜剁碎；4.辣椒末、蚝油混合一起，再倒入茄子中；5.罩上微波薄膜，低火加热约5分钟即可。 详细介绍
'1.豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用；2.小白菜洗净后切成寸段；3.鸡肉切块，焯水待用；4.姜去皮、洗净切丝，备用；5.鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量 详细介绍
'1.海蛏用开水氽出，掰出肉放原汤中洗净、浸泡；豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出；白菜用手撕成块；鸡蛋打入碗内。2.锅内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，加白 详细介绍
'1.将青鱼宰杀治净，片取净肉2块约500克，洗净，用精盐擦匀，腌约1 小时；2.香糟用清水、料酒调和后拌在鱼腹上，腌约3 小时后取出，放清水中洗净；3.在鱼肉一面用 详细介绍
'1.将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；2.炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗 详细介绍
'1.将活鲤鱼去鳞、鳃、鳍，开膛掏去内脏，用凉水洗净，拦腰斜着切成两截；2.干香菇洗净，去蒂，掰成小块；3.把整理好的鱼用开水烫一下，放在大碗里；4.鲤鱼内加入 详细介绍
'1.将鹌鹑蛋煮熟，剥皮；2.菜心择洗干净，放入开水中焯一下，捞出；3.菜心投入冷水中过凉，捞出，沥水；4.取大平盘一只，中间摆放上七个小酒盅，逐个倒满白酒待用 详细介绍
'1.把里脊肉切成大薄片，放入精盐、味精、料酒腌片刻；2.将草鱼宰杀治净，将其肉剁成茸；3.肥膘肉剁成茸；4.将鱼茸放在碗内，倒入蛋清25克，放精盐、味精和少许湿 详细介绍
'1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；3.黑木耳洗净，切成小朵；4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5.加入绍 详细介绍
'1.冬笋、胡萝卜均切成片；2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；3.老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；4.鸡块放入开水中煮透，捞 详细介绍
'1.仔公鸡治净，斩成大约2.5厘米大小的块；2.芋儿刮洗干净，切成滚刀块；3.郫县豆瓣剁细；4.老姜洗净，拍破待用；5.炒锅置旺火上，烧油至6成热，投入姜块、葱段炒 详细介绍
'1.草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后从腹部剖开（脊背处要连接），两面剞上花刀，再用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制入味，装入盘中；2.干辣椒、葱、姜切丝；3.香菜摘 详细介绍
