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'1.将鲑鱼以厨房纸巾或干净抹布轻轻擦干水分后，切成小块状；2.鲑鱼、盐、胡椒粉、百里香一起腌至入味；3.将咸派皮面团擀成厚约0.4厘米的派皮，置入派盘中；4.切 详细介绍
'1.鸡蛋磕入碗内，用筷子打起泡；2.加入精盐少许，倒入热油锅内煎至两面发泡；3.再用锅铲切成几块，倒入高汤，煮开，加入精盐备用；4.用开烫过的西红柿撕去皮，抠 详细介绍
'1.将千层派皮擀平后用圆形模型压出12片；2.取其中6片，用小一点的圆形模型压在中间，挖掉中间部分的派皮成为轮胎状；3.将6片圆形派皮四周刷上蛋黄液后，盖上轮胎 详细介绍
'1.大海米用料酒泡发；2.大葱剥洗干净，切段；3.锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；4.葱色转黄时放大海米煸炒；5.加入酱油、白糖、炒至葱色将近 详细介绍
'1.将菠菜择洗干净，入沸水锅中烫一下捞出投凉，挤去水分，切成3厘米长的段，装入盘内。2.将猪肉洗净，成细丝用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。3.锅内加油 详细介绍
'1.将丝瓜刨去青皮，清水洗净，先将共剖开成两片，挖去籽，切成4厘米长的片。面筋用手撕成两片。2.将炒锅烧热下花生油烧至八成热下丝瓜片煸炒几下，加盐、糖、汤 详细介绍
'1.将生鸭心洗净，切去心头，每个鸭心批切成二三片，放入碗内，加黄酒10克、精盐1克、干淀粉10克抓匀浆好。2.取一只小碗，放黄酒5克、精盐1克、酱油、味精、米醋 详细介绍
'1.猪肉、玉兰片、黄瓜分别洗净，切成薄片；2.肉片放在碗中，用鸡蛋清、水淀粉拌匀上浆；3.香菜切段；4.炒锅放到旺火上，倒入清水1000克，放入精盐、味精、绍酒、 详细介绍
'1.温盐水和面，揉成三光（面光、手光、盆光）；2.面团盖上保鲜膜松弛半个小时（中间揉一下）；3.洋葱、胡萝卜、鸡肉（熟）分别切丝；4.面团擀成椭圆形，切成手指 详细介绍
'1.番茄洗好切好，坐锅倒油爆炒一下；2.倒入汤锅中，加水待水滚；3.放入紫菜、适量盐，最后加鸡精出锅。 详细介绍
'1.将芹菜（连根）洗净，切成六分长的段；粳米淘净。2.把芹菜、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥，再加味精、盐搅匀即成。用法：每 详细介绍
'1.将青豆角洗净，去蒂去筋，切成节；2.粳米淘洗干净；3.粳米、青豆角同放入铝锅内，加水适量；4.将锅置武火上烧沸，再改用文火熬煮成粥即可。 详细介绍
'1.韭黄洗净，切成段；2.蒜切成末备用；3.将腐竹放进温水中泡软，然后切成段备用；4.在容器底部放适量植物油、大蒜，微波高火加热2分钟；5.将韭黄、腐竹放至加热 详细介绍
'1.先调色拉蛋酱：将蛋黄放入碗中加白糖、细盐，用小型打蛋器或竹筷慢慢搅打，搅至蛋黄发白，蛋体发粘时，再徐徐加色拉油，边搅边加，直至全部加完，最后再放白醋 详细介绍
'1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出 详细介绍
