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益智补脑食谱/益智补脑食谱菜谱大全/益智补脑食谱做法大全/益智补脑食谱菜谱/益智补脑食谱的做法 (共1280道菜)

冬菜蚕豆

冬菜蚕豆

'1.将鲜蚕豆去皮洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;2.冬菜洗净切末;3.葱姜蒜切末;4.炒锅注油烧热,下入冬菜末略炒,放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒,再放入   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间6 减肥7 养颜5 麻辣2
烧酥蛋

烧酥蛋

'1.取三成肥、七瘦的猪肉,洗净后斩成蓉,入碗中,加葱末、姜末、虾子、精盐、水淀粉拌匀成馅;鸡蛋2个磕入碗中,与水淀粉15克调匀成蛋糊。2.鸡蛋6个放入冷水锅中   详细介绍

类别:
营养6 难易5 时间4
慈菇木耳汤

慈菇木耳汤

'1.慈菇削去皮,洗净切厚片。2.木耳用清水浸至发大,约需1小时。洗净,撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起用清水冲洗,滴干水。3.爆香下慈菇及木耳姜片,调味用上   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间4
云腿鸽子汤

云腿鸽子汤

'1.鸽子宰杀后用热水烫透,摘净毛,剖腹挖出内脏洗净,放下开水锅内焯一下捞出,放入盘内,加入葱、姜、烧酒,上屉至七成熟,取出,滤出原汁留用,拆净大小骨头留   详细介绍

类别:
营养6 难易4
干贝玉米羹

干贝玉米羹

'1.干贝先放在清水中泡软,蒸2小时,取出后用手捏碎,备用;鸡蛋打匀。2.锅放5杯清水,加干贝、玉米,烧开后,加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡,即   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间3 养颜3
五彩炒蛇丝

五彩炒蛇丝

'1.将叉烧洗净,切成细丝;2.香菇去蒂,洗净,切成细丝;3.冬笋削去外皮,洗净,焯熟,切成细丝;4.蛇肉煮熟切成长约5 厘米的段,然后撕成细丝;5.韭黄择洗干净,   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间5
三鲜炒蛋

三鲜炒蛋

'1.将西红柿切梳子片;2.香肠切圆片;3.西兰花切成块;4.鸡蛋打入碗内搅散;5.勺内加油40克烧热,倒入蛋液炒散成块,出勺装碗;6.勺内加余下油烧热,下入西兰花、   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜5
杞圆荷花鱼头猪腱汤

杞圆荷花鱼头猪腱汤

'1.大鱼头用水洗净,开成4瓣。2.用生油煎鱼头成微黄色,去腥味。3.杞子、龙眼肉、新鲜荷花、生姜、猪腱(猪腿肉)用水洗净。4.荷花取瓣,撕成条状。5.生姜去皮,   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间2 养颜5
金针菇氽鱼片汤

金针菇氽鱼片汤

'1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁,用剪刀将金针菇茎剪下(作其它用途),清洗干净,下入开水锅内氽过,捞出待用。香菜摘叶洗净。2.将乌鱼处理干净将其肉斜片成   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6 养颜6
炸鸽子

炸鸽子

'1.鸽子拔净茸毛,洗去血污,用洁布揩干水分,然后用盐擦鸽子全身,并浇上酱油、黄酒,再放入京葱、姜片、花椒腌10分钟,随即上笼蒸酥,取出沥干汤汁。2.烧热锅放   详细介绍

类别:
营养5 难易5 时间6
麻辣鳝鱼卷

麻辣鳝鱼卷

'1.鳝鱼去骨,切成7厘米长的;2.泡甜椒、榨菜、竹笋分别切成粗丝;3.姜切末;4.干豇豆洗净,用温水泡软;5.取鳝鱼片放平整,放入泡甜椒丝、榨菜、竹笋丝各一根,   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6 麻辣7
红珠鹑蛋玉笋

红珠鹑蛋玉笋

'1.胡萝卜选2.5厘米,先去皮切成2厘米长的段,削成算盘珠形,开水烫熟,清水泡凉;鹌鹑蛋开水煮熟去壳,大的一端切齐;玉笋选长短相同;姜切片,葱切段。2.锅内油   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间7 养颜7
虾皮拌松花蛋

虾皮拌松花蛋

'1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;松花蛋洗净,去壳,切成三棱形的块,放在盘内。2.虾皮洗净,沥干水分,撒在松花蛋上,再放入调料即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间8
书香鳝片

书香鳝片

'1.选中等粗细的鳝鱼从背部破开,去骨去头尾,洗净。将鳝片横向切成3cm长的段加少许胡椒粉和盐腌制十分钟。三瓣蒜及少许葱姜切末备用。2.将鳝片按面粉,蛋糊,面   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
红糖乌豆蛋汤

红糖乌豆蛋汤

'1.乌豆(黑豆)洗净旺火煮沸,移温火上煮烂熟;2.鸡蛋磕入碗内,打散;3.锅内加红糖稍煮,将蛋液依顺时针方向淋入盘中;4.约10分钟后用汤勺拌动即成。   详细介绍

类别:
营养7 难易8 时间6
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