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'1.将鲤鱼去内杂肠及鳞，洗净。2.红豆洗净。3.鲤鱼和红豆一起入锅煮熟食之，不用加食盐。 详细介绍
'1.芦笋去硬皮，洗净，放入沸水锅内煮15分钟，捞出；2.土豆洗净，去皮切片；3.芦笋煮软的上部嫩法切下，剩下的部分切成段；4.芦笋和土豆片一起放入原锅内，加入鸡 详细介绍
'1.将竹荪用水浸泡4小时后洗净，切段；2.黄瓜洗净，用刀切成薄薄的长片待用；3.锅内放清水、盐、味精、拌匀后加入黄瓜、竹荪，大火烧开后即可。 详细介绍
'1.将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；2.将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；3.下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；4.原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；5.下入 详细介绍
'1.将冬瓜去皮，瓤洗净，切成小块；2.锅内添水，放入虾仁、冬瓜煮至冬瓜熟烂，加入精盐、味精，淋入香油即可。 详细介绍
'1.青鸭去毛及内脏，切细，煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥。2.或用鸭汤煮粥，不放盐，加料酒去腥。 详细介绍
'1.鲫鱼收拾干净，把内脏掏出，用清水冲洗干净，然后在鱼身两侧各划数刀（刀口相距2.5厘米）；2.白萝卜去皮，洗净，切成细丝；3.豆苗摘下嫩尖；4.葱切段，姜切片 详细介绍
'1.白萝卜洗净，切成丝；葱头切成末。2.在锅内放黄油烧热，放入面粉炒几下，到呈浅黄色时，加入素高汤400毫升，加入葱头，烧开后，放入萝卜丝，煮熟后，放入精盐 详细介绍
'1.将填鸭（北京填鸭）宰杀，去净毛、翅尖等，剁去脚，由背部切开，取出内脏洗净，在冷水中泡一下；2.填鸭放入开水中氽一下，去净血污，备用；3.葱切段，姜切片备 详细介绍
'1.青鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏后洗净，竖着劈作两片，每片再横切一刀成四片。2.盐、花椒、小茴香、桂皮一起用旺火炒一分钟，使盐渗入香味后盛盆，加香精、料酒 详细介绍
'1.将鲤鱼在鱼身两侧切刀口，去鳞、鳃、内脏，洗净，放入盆内，用料酒（10克）酱油（15克）抹匀鱼身；2.将茴香择洗干净，切成段（4厘米长）；3.干红辣椒切成条； 详细介绍
'1.将活鲤鱼宰杀收拾干净；2.两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；3.在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉)；4.将鱼弯成弓形 详细介绍
'红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。 详细介绍
'1.将老母鸡切好，除去皮和肥脂。2.用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。3.红枣去核，洗净。4.猪瘦肉洗净，切片。4.待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调 详细介绍
'1.将西瓜皮削外层薄皮，刮去残余瓜瓤，用冷水洗净；2.切成均匀的厚片，放入开水锅中烫一下；3.捞出用冷水过凉，控净水分；4.将锅置于火上，放入油，热后下入葱、 详细介绍
