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'1.鱼去磷、内脏和鳃，洗净；2.鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；3.油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；4.开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；5.放 详细介绍
'1.用力紧贴草鱼龙骨，平批下一片鱼肉，把鱼段翻一个身批去龙骨；2.把两片肉斜切成块，放在碗中，放酱油拌匀腌渍片刻；3.粉皮切成长方块；4.蒜苗切小段；5.炒锅放 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。2.锅中加入约1000毫升，将洗净的枸杞放入煎煮，去渣取汁，将糯米下入汁内，先用旺火烧沸，改用小火熬煮成粥 详细介绍
'1.取三蛇活杀，去皮，内脏，拆骨起肉，洗净；2.桑寄生、巴戟、生姜、红枣洗净；3.将蛇骨用纱布袋装好，与其它用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮 详细介绍
'1.将当归洗净，用温水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用；葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸。2.将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐， 详细介绍
'1.芹菜黄洗净切成段；2.熟火腿切成小薄片；3.芦笋、鲍鱼分别洗净备用；4.锅内放熟猪油，烧至六成热；5.加入鲍鱼、冬笋、熟火腿片、芹菜黄以料酒、味精和盐调味； 详细介绍
'1.羊头斩开，取出羊脑；2.羊头洗净，斩件；3.用适量水，加姜，慢火煲2小时；4.去羊头骨，留汤；5.川芎，白芷洗净；6.羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7.慢火煲1小时， 详细介绍
'1.先将鸭肝洗净，剔去筋和管，切成1.6毫米厚的片，放入碗内，加入精盐、料酒、淀粉，用手抓匀上浆待用。葱切段，姜切片，蒜捣成泥，莴笋切成片。2.取碗一只，放 详细介绍
'1.将猪肝洗净，切成片，放入汤锅中；2.加清水适量，先用大火，煮沸后撇去浮沫；3.再改用小火，煮至七成熟；4.放入桑叶，用精盐调好味即成。 详细介绍
'1.鸡骨草，泽泻和赤小豆浸透洗净，滴干。2.陈皮，蜜枣和瘦猪肉用水洗净。3.加水入瓦煲内，煲至水滚。4.放入全部材料，用中火煲3小时。5.加入细盐调味，即可饮用 详细介绍
'1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两面 详细介绍
'1.鲍鱼1只，壳和肉分开。2.鲍鱼壳用水擦洗净。3.鲍鱼肉去污秽部分，用水洗净，切片。4.水鸭刮洗净，去毛及内脏，切件。5.杜仲，陈皮分别用水洗净。6.将材料全部 详细介绍
'1.冬瓜去皮，洗净后切粒。鸡杂用清水洗净，鸡肠用剪刀通开，然后用盐擦，去除黏液，再洗净切粒。2.烧热锅，加油，将鸡杂爆2分钟，然后加入适量清水，待水开后10 详细介绍
'1.枸杞子与枸杞根洗净备枸杞叶去老叶洗净；2.枸杞子与枸杞根先入清水中熬煮20分钟；3.洗净切片块之豆腐置入，约煮3分钟再放进枸杞叶；4.等滚开后，加香油、胡椒 详细介绍
'1.鸡蛋放锅中煮6至7分钟，将锅离火，焖约3至5分钟，把蛋捞出用凉水泡上，然后把蛋皮剥去。2.除糖和香油以外，将各种调料放入锅里加水制成卤汁，烧开后把鸡蛋放入 详细介绍
