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'1.猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；2.鹿肉切片；3.海参切象眼片；4.海参入沸水锅中焯透捞出；5.锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；6.加入海参及料 详细介绍
'1.将龙眼肉择洗干净后置于白酒中；2.每日摇动数次，密封浸泡100日后即可。 详细介绍
'1.取500克桑葚(鲜者加倍)捣成泥状；2.桑葚和500克白糖共煮；3.待糖液起黄色并拔起丝时，倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上，切成糖块即可。 详细介绍
'将猪心洗净，用竹片剖开，将柏子仁放入猪心内，入沙锅，加水适量，隔水炖熟，以猪心透烂为度。用法：食猪心，喝汤。 详细介绍
'1.将猪肉切丝；2.韭菜切断；3.饼切丝；4.勺内加油，下入肉丝炒熟；5.加料酒、鸡汤，下入饼丝、精盐、鸡精炒入味；6.下入韭菜、味精炒匀至熟，出勺装盘即成。 详细介绍
'1.将猪扦排洗净修整齐，以三根为一块，斩成长5厘米的段，入沸水中氽一水；2.锅中下油烧热，焖香豆瓣，放入姜、蒜米、熬成家常味汁；3.下排骨煮断生，起锅装碗， 详细介绍
'1.将一个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分别装入两个小碗；2.在两个碗中分别加入白砂糖，具体用量视个人喜好；3.将蛋液搅拌均匀；4.将小碗盖上盖子，放入蒸锅，15分钟后出 详细介绍
'1.红枣洗净，倒入锅内，加入适量冷水，用旺火煮沸后捞出红枣，弃苦汤，另加冷水将红枣煮烂。2.大米面加水调成糊，缓缓倒入枣汤中，边加边搅拌，搅匀后，用小火焖 详细介绍
'1.把净鸡剁去爪，用水洗净，放入汤锅中煮至半熟捞出。2.从鸡脊背劈开，掰离胸骨，鸡脯朝下，放入大碗内，加入三七，添上鸡汤，加精盐、绍酒、葱（切段）段、姜（ 详细介绍
'1.猪肉洗净去毛，切成长5厘米、宽2.5厘米、厚3毫米的薄片；2.萝卜洗净去皮，切成长5厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下猪肉、姜、花 详细介绍
'1.将鳗鱼除去内脏，洗净，沿脊骨剖开，用刀刮下鱼肉，放入盆中，加精盐2克，味精1克拌和，用力搅拌上劲，然后在台板上撒些干淀粉，将鱼肉倒在台板上揿扁，再用木 详细介绍
'1.将杜仲去粗皮，润透后切成丝后炒焦；2.黑木耳用45度温水发透，去蒂去，撕成瓣状；3.莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片；4.姜切成片，葱切成段；5.将炒锅置武火上 详细介绍
'1.将母鸡去毛洗净，从脊上破开，拍断大骨，用开水烫5分钟，捞出用洁布擦干净水分，鸡皮上抹上蜂蜜。冬菇用水洗净。油菜切成柳叶片，用开水烫一下，捞出晾凉。葱 详细介绍
'将淡菜用温水浸泡半天，烧开后去心。粳米淘洗干净，与淡菜一并放入锅内，加入清水适量油、盐，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。用法；每日早晚各1次，温热食用 详细介绍
'1.将牛肉洗净，去筋切片，入沸水中焯一下，捞出沥水。2.将牛肉片与生姜片、米酒一同放入锅中，加适量水，用小火煮半小时。3.煮牛肉锅中再加入阿胶，烧至阿胶溶解 详细介绍
