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'白薯叶洗净，煮成汤。 详细介绍
'1.选新鲜整齐的鸭蛋，洗净，放入小坛内；2.坛内加上醋，封好坛口；3.约一个星期后，蛋壳变软，小心取出，用冷水洗去醋味，沥干；4.将小坛内的醋倒掉，洗净小坛； 详细介绍
'1.将里脊肉切成比黄豆略大的丁；2.姜切末，放入碗内，用黄酒和酱油拌匀；3.豆豉放入碗内，用清水略浸泡，然后沥去水分；4.炒锅置中火放油，下里脊肉翻炒片刻；5 详细介绍
'1.将羊肝洗净，切片备用；2.菠菜去杂，洗净，切段备用；3.将砂锅里加适量清水，放入姜丝煮沸；4.下菠菜段，开锅后投入羊肝片；5.将鸡蛋打散，煮沸后加盐、葱花调 详细介绍
'1.把精肉批成0.3厘米厚的大片，在其一面用刀纵横交错的切上很多很深的刀口，再切成3厘米大的菱形块，然后用黄酒、细盐、味精拌渍一下，放入干淀粉中滚沾上一层干 详细介绍
'1.将鸡（泰和乌骨鸡）宰杀、煺毛，开腹去内脏冲洗干净；2.姜洗净，切片；3.葱去根须，洗净，切段；4.熟火腿切成片；5.油菜心择洗干净，切成橄榄形，破成四半；6 详细介绍
'1.将鲜羊肝洗净，切去筋膜，切成薄片；2.鲜菊花瓣用清水洗净；3.枸杞用温水洗净；4.熟地用温水冲洗一次；5.鸡蛋去黄留清，加上干淀粉调成蛋清淀粉；6.将羊肝片放 详细介绍
'1.活的过山乌蛇（乌梢蛇）刮洗干净，去头、去皮、去内脏，斩段。2.红枣洗净，去核。3.鸡血藤(中药)洗净。4.将过山乌蛇，红枣，鸡血藤放入煲滚的水中，继续用中火 详细介绍
'1.将羊肉横刀切片，荸荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切末，葱切成3厘米长的丝。2.羊肉片加盐，味精少许，用蛋清调开淀粉10克，将羊肉片上浆。3.将淀粉20克放在碗 详细介绍
'1.将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗；2.碗内加料酒、精盐、水淀粉拌匀上浆待用；3.将酱油、白糖、味精、料酒、水淀粉盛入碗，调成芡汁；4.炒锅置中火上，下油至五 详细介绍
'1.把猪肉（剁碎）、海米末放入碗内；2.随之放入精盐、味精、麻油、葱姜末、花椒面调拌匀待用；3.把蛋清抽成蛋泡，加入淀粉、精盐、味精，搅拌成蛋泡糊；4.菠菜叶 详细介绍
'1.将鲜梨洗净，榨汁100毫升；2.加入人乳100毫升，放入炖盘中隔水炖熟饮用。 详细介绍
'1.将猪血(凝固状)切成小块，放在冷水中浸泡备用。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后，加 详细介绍
'1.猪蹄刮洗干净，氽去血水，再放入有五香料的卤水锅中卤熟；2.侧耳根（鱼腥草）洗净垫盘底；3.卤好的猪蹄放于侧耳根上，用盐、酱油、味精、白糖、醋、花椒、红油 详细介绍
'1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡6～8小时，捞出沥干水分；2.将海参放入冷水涨发，剖开洗净，切成片，放入锅中加水煮烂后备用；3.锅内加入约1000毫升冷水，放入糯米用 详细介绍
