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'1.猪肝除净筋络，斜切成厚片；2.将猪肝片洗干净，控去水分；3.猪肝片内放盐、小苏打、姜葱腌1 小时；4.腌入味后去掉姜葱，加干淀粉拌匀，用开水焯过；5.把番茄酱 详细介绍
'1.将香菇洗净，荷兰豆去筋，洗净，分别对半切开；2.玉米笋洗净，切成斜段；3.海参去除内脏、洗净，斜切片；4.海参放入滚水中加入葱（切段）、姜（切片）及米酒、 详细介绍
'1.将槐花洗净沥干水；2.把豆腐切成1.5厘米见方的片；3.鲜姜，葱分别切成细末；4.洗净炒勺熟热，下香油烧至五成热；5.投入葱姜末炒几下，加入鸡汤、精盐、胡椒粉 详细介绍
'1.将鸡杀好洗净，清除内脏；大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。2.清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。 详细介绍
'1.将韭菜洗净，切碎；2.鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀；3.起油锅，铺开放鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，煎熟即可。 详细介绍
'1.把红苕去皮切成片上笼蒸熟；2.红苕用刀剁成颗粒状加入面粉、白糖，和成糊状；3.平底锅内放入色拉油烧热，把红苕浆舀到平锅内，煎成两面金黄即成。 详细介绍
'1.鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛；2.再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块；3.酸萝卜切成大一指条；4.阿胶掰成小块待用；5.炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡椒、萝卜 详细介绍
'1.将枸杞、菊花一同放入砂锅中；2.加适量清水煎煮30分钟，去渣留汁备用；3.将猪肝洗净切片；4.猪肝内加入药汁、淀粉、盐、味精拌匀；5.炒勺中加适量植物油并加热 详细介绍
'将红枣洗净，用温水泡发后，放入锅中，加水适量，先用大火，煮沸，改用小火煎煮20分钟，再加洗净的葱白，继续以小火煎煮10分钟即可。 详细介绍
'1.带鱼改刀，入油锅炸呈金黄色。胡萝卜切长片，海带切条。白萝卜洗净切块。2.锅中加油烧热，入葱花、姜丝、蒜片炝锅，加清汤，放入土人参、海带、带鱼、白萝卜、 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗中，加入水、精盐、淀粉搅拌均匀，倒入玻璃汤碗内，上锅蒸熟；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.炒锅注油烧热，添入鸡汤、放入藏红花（番红花）烧开 详细介绍
'1.大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。2.面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷 详细介绍
'1.羊头斩开，取出羊脑；2.羊头洗净，斩件；3.用适量水，加姜，慢火煲2小时；4.去羊头骨，留汤；5.川芎，白芷洗净；6.羊脑放入羊骨熬成的汤水中；7.慢火煲1小时， 详细介绍
'将鸡血倒入容器中，再倒入白酒，搅匀，密封置阴凉处，24小时后去渣，储瓶中。 详细介绍
'1.先将鸭肝洗净，剔去筋和管，切成1.6毫米厚的片，放入碗内，加入精盐、料酒、淀粉，用手抓匀上浆待用。葱切段，姜切片，蒜捣成泥，莴笋切成片。2.取碗一只，放 详细介绍
