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'1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即 详细介绍
'1.将马齿苋去根，洗净，切碎；2.生薏苡仁、粳米洗净，猪瘦肉洗净，切粒；3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后文火煮成稀粥，调味即可。 详细介绍
'1.将香椿去蒂，洗净，大的撕开；2.洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出；3.沥水后盛入盘中，加入黄醋、精盐拌匀，滗去水；4.取碗1只，放入黄醋、精盐、姜末、 详细介绍
'1.将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。2.鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮及清水适量，先以旺火煮开，再以文火慢焖30分钟，待熟烂时，加入盐、味精调味。 详细介绍
'1.荸荠削皮，用小刀在荸荠侧面周围剞上角齿花刀，掰成两开成菊花形，用开水氽熟捞出。2.将香油烧沸，下入荸荠煸炒，随放入上列调料，收干汁，晾凉后装盘，淋香油 详细介绍
'1.将豆腐皮（油皮）烫软，在案板上铺平，撒入精盐、胡椒粉、鸡精，再用蛋清、淀粉、卷成干贝粗细的卷干贝粗细的卷，用纱布捆好，放到蒸锅中蒸5分钟取出，晾凉切 详细介绍
'1.白菜取其根部切成细条；栗子煮熟去皮，切成两半；葱、姜切成末。2.白菜条放沸水锅内焯一下，用冷水过凉放入盘内。3.炒锅放到火上，倒入色拉油烧热，葱、姜末炝 详细介绍
'1.绿豆洗净、捣碎，放入沙锅，加水3碗煮至1碗半；2.再加入茶叶煮5分钟，纳入冰糖拌化即可。 详细介绍
'1.将西瓜翠去皮洗净切成2厘米、0.66厘米厚的片；2.葱洗净切末；3.猪肉洗净切成薄片；4.汤锅上火，放入花生油，用葱先烹锅；5.加入西瓜翠片、猪肉片、料酒、高汤 详细介绍
'1.把马兰择去杂质，用清水洗净，放入沸水锅内焯透，捞出，再用清水洗净，用刀切成段或切碎，装进盘子内，撒上精盐、酱油、花生油拌匀。2.将豆腐干入沸水锅焯一下 详细介绍
'1.田鸡约640克重，去头，去爪尖，去皮，去内脏，斩件。2.冬瓜留皮，瓜瓤，瓜仁，用水洗净。3.炒扁豆，陈皮用水浸洗。4.加水入瓦煲内，煲至水滚。5.放入全部材料 详细介绍
'1.将冬瓜去皮、瓤洗净切丁；2.莲子、百合、薏米洗净用水泡软；3.冬菇、面筋洗净切丁；4.炒锅注油烧热，下入姜片炝锅，添水烧开，放入冬瓜、莲子、百合、薏米、冬 详细介绍
'1.白菜洗净切丝；蒜切末。2.海带泡开后洗净切丝，放在开水中焯一下。3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。 详细介绍
'1.先用开水烫乌龟使其排尿干净；2.去肠脏、头、爪，洗净；3.将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；4.加清水适量，慢火熬煮至熟即可。 详细介绍
'1.生姜、葱白用清水洗净；2.豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；3.锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；4.加盐、葱白，最 详细介绍
